基什劳伦是法国（和其他国家）非常受欢迎的开放派。 烹饪的传统来自洛林。 在经典版中，kishloren是用培根烹制的，但其他品种的馅料随着时间的推移已经传播开来。 灌装可以从肉类，蘑菇和鱼类到轻质蔬菜，水果或蔬菜混合物。 这个馅饼的基础是由短糕点（有时 - 从酥皮糕点）制成。
经典食谱
面团的成份：
- 150克小麦粉in / s;
- 50克天然黄油;
- 1个鸡蛋;
- 1撮盐;
- 一点点水（多少将采取面团）。
- 对于填充：
- 100克培根或火腿;
- 250毫升奶油;
- 2-3个鸡蛋;
- 25克黄油;
- 盐;
- 胡椒黑色地面。
准备工作：
我们搅拌在一碗面粉，鸡蛋，盐和软黄油块。 逐渐添加必要的冰水，揉成面团。 让我们把它混合均匀，并放在凉爽的地方（在冰箱里，而不是在冷冻室）。 培根切成小立方体或短吸管，煎至美丽的阴凉处。 我们将抓住奶油，小心添加鸡蛋，加入盐和胡椒粉。 将面团卷成薄片并放置成小形状（面团的边缘应该刚好在模具的边缘上方）。 我们用叉子在几个地方编织面团，用羊皮纸或箔片覆盖并填充负荷（例如豌豆）。 我们将烤箱预热到200-220ºС，烤10-15分钟。 我们把纸放在装好的纸上，然后将表格放回烤箱再烤4分钟。在馅饼的基础上，让我们均匀地铺上炸好的培根片。 从上面我们将填充搅打奶油蛋混合物。 将盘放入烤箱，在180-190ºC的温度下烘烤l for碗30分钟，蛋糕应变得红润美味。 将kishas loren放在一张带有蔬菜沙拉的桌子上是很好的。 有时他们用洋葱和培根烹制科尔劳伦，所以它也很好吃。 当然，洋葱必须清洗干净，切碎，除油，并与少许培根混合。 这种填充kish也很好。
鱼kish
你可以用鱼做Kish lauren。 要做到这一点，请使用各种鱼。 看起来，劳伦与三文鱼的食物在星期天或节日餐桌上非常合适。 这样的精美派，绝对像你的家和客人。
填充成分：
- 300克鲑鱼片;
- 250克香菇（带蘑菇的kish lauren很好吃）;
- 半个柠檬;
- 一茶匙干邑白兰地;
- 3个鸡蛋;
- 一杯天然奶油;
- 胡椒黑色地面。
准备工作：
我们准备了上述食谱中指出的短糕点，然后放在冰点上。 鲑鱼片切成小立方体或短小的吸管。 同时切碎洗净，干燥的蘑菇，撒上柠檬汁，以免变暗。 Spaszeruem蘑菇在油煎锅里，稍微protushim（你可以用切碎的洋葱）。 轻轻一凉，与鱼块混合。 润滑黄油的形状。 我们将面团卷成不太薄的薄片并将其拉伸，使其边缘突出于两侧。 按照前面的配方在烤箱中烘烤蛋糕，并铺上顶部填充物。 我们会用奶油，少许盐和鸡蛋打鸡蛋
基什与禽肉
你可以用鸡肉或土耳其鸡肉煮鸡肉。 在这个版本中，取代鱼片，我们采取煮鸡肉或火鸡肉片，它可以结合洋葱蘑菇passerie和煮西兰花。 可以使用酸奶油代替奶油。 如果在准备用磨碎的硬奶酪撒上kish lauren之前5分钟，它将更加美味。