基辅蛋糕的配方对每个情妇都是一样的。 这种美味不仅是基辅市的象征，也是一种品味和盛宴的节日。 这是一份很棒的礼物，只是一种美味的享受。 基辅蛋糕与其他所有气糕的主要区别在于它是由添加发酵蛋白制成的，这使蛋糕变得非常柔软。 让我们来考虑一下这个基辅蛋糕的准备食谱。
基辅蛋糕经典食谱
配料：
为了蛋糕：
- 蛋白 - 12个;
- 小麦粉 - 100克;
- 砂糖 - 500克;
- 坚果 - 350克;
- 香草糖 - 20克。
对于霜：
- 黄油 - 500克;
- 蛋黄 - 12个;
- 牛奶 - 350毫升;
- 砂糖 - 300克;
- 可可粉 - 20克;
- 香草糖-10克;
- 干邑白兰地 - 2汤匙。 勺子。
准备
如何在基辅煮蛋糕？ 所以，拿两个碗分开6个蛋白质。 我们用食物胶片将它们封闭，并在一个温暖的地方大概放置一天。 蛋黄放入密封的容器中，放入冰箱，稍后对我们有用。 24小时后，将发酵的蛋白质很好地搅拌成厚厚的泡沫，并且不停止搅打，添加50克糖和一袋香草糖。 在另一个碗中，混合50克面粉，放入200克糖和175克稍烤烤切碎的腰果。 将所得混合物加入到蛋白质物质中并充分混合直至获得均匀的混合物。
可拆卸的表格覆盖有烘焙纸，并涂上蔬菜或黄油。 我们将面团移入其中并调平。 同样，我们做第二个蛋糕。 然后将表格放入预热到150度的烤箱中约2小时。 准备好的蛋糕被转移到炉排并冷却。
现在让我们准备奶油：在一个小锅里倒入糖，倒入牛奶，放在火上，不断搅拌，使其沸腾。
在另一个碗中，将蛋黄与搅拌机混合并逐渐倒入一半热牛奶糖浆。 将混合物倒回平底锅中，放在弱火上，煮沸后搅拌。 然后从盘中取出糖浆并冷却。 冷冻的黄油很好地用搅拌器与香草糖搅拌，直至均匀的青葱块，逐渐地，不停止搅打，倒入冷却的蛋奶浆。 就这样，我们蛋糕的奶油已经准备好了。 三分之一的推迟，它将派上用场，准备巧克力奶油，我们将润滑蛋糕的顶部和两侧。 在剩下的奶油中加入一点干邑白兰地，再小心翼翼地打败一切。 对于黄油巧克力冰淇淋，将过筛的可可加入延迟部分并拌匀。
如何做蛋糕？ 现在它仍然只是正确地收集蛋糕。 在形式上，把第一块蛋糕放平。 从厚厚的一层上面，我们铺上一层淡奶油，用第二块皮覆盖所有东西，光滑的一面朝上。 一点点
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