如果您是黄瓜和西红柿的冬季制作爱好者，将两种食谱结合起来，并在冬季开始用大蒜在番茄中制备黄瓜是很有意义的。 根据这个配方，新鲜黄瓜倒入基于番茄汁和大量香料的腌泡汁。
冬季从西红柿中收获黄瓜
如果你有足够的新鲜番茄，你可以使用新鲜的 番茄汁 ，否则稀释的番茄酱，我们将作为这个配方的基础，也将派上用场。
这是种植长满黄瓜的理想方法，因为它们非常适合罐头切片和滚动。
配料：
- 黄瓜-4.4公斤;
- 番茄酱 - 145克;
- 盐 - 15克;
- 大蒜 - 175克;
- 辣椒 - 味道;
- 醋 - 115毫升。
准备
从黄瓜的制备开始，根据其大小，将每一个分为两半或四分之一。 将切好的黄瓜放入搪瓷锅中，加入番茄酱，蒜泥和其他成分。 用黄瓜将培养皿放在中等温度下烹饪，搅拌约半小时。
烹饪黄瓜似乎很狂野，但不用担心，他们没有时间软化，也不会开始分解，但只有时间浸泡腌泡汁。 在烹饪结束时，是时候尝尝酱汁并尝尝盐味道。 当达到所需的盐度时，让黄瓜在盖子下面流涎10分钟，然后铺在罐子上并倒入尖锐的腌料。 盖上罐子，让他们在滚动前消毒半小时。
储存前，番茄黄瓜沙拉应完全冷却。
香辣黄瓜番茄配大蒜
大量的大蒜，而不是红辣椒，将使这个黄瓜坯辛辣和岛屿，但没有燃烧。 当然，喜欢锋利工件的爱好者可以安心地将一罐辣椒放在罐子里。
配料：
- 番茄 - 2.3公斤;
- 大蒜 - 255克;
- 黄瓜 - 4.8公斤;
- 植物油 - 235毫升;
- 糖 - 235毫升;
- 醋 - 95毫升;
- 盐 - 20克。
准备
在开始收获黄瓜之前，先做番茄馅。 西红柿稍微切割，然后烫伤。 去除水果表面的果皮并用搅拌机在果泥中研磨。 将容器放在火上，用盐和胡椒调味，然后倒入糖。
将酱汁煮10分钟，然后将黄瓜放入其中。 把黄瓜煮15-20分钟，同时尽可能地切碎大蒜。 倒入方坯醋，加入大蒜和植物油，然后将工件分布在干净的罐子上，盖上并离开消毒。 灭菌时间取决于使用罐的体积。 切番茄切成薄片，完全冷却后留下存放。
西红柿腌黄瓜的食谱
加上西红柿和黄瓜，其他蔬菜，如洋葱和甜椒，也可以参与坯料的制备。 在下面的配方中，我们将重点介绍添加后者。
配料：
- 黄瓜 - 2,6公斤;
- 甜椒 - 155克;
- 西红柿--1.1公斤;
- 醋 - 85毫升;
- 植物油 - 95毫升;
- 大蒜 - 2个头;
- 糖 - 95克;
- 胡椒 - 15个。
准备
准备西红柿酱的基地通过滚动番茄通过绞肉机。 之后，将番茄汁放在黄瓜圈中，加入切碎的大蒜，甜椒片，醋，黄油和香料。 将所有物品放在高温下煮沸，然后减少热量并煮15分钟。 烹饪后立即在无菌罐中滚动工件。