酸洗黄瓜有很多食谱，但它们都是相似的，只是草药和香料的成分不同。 通常在冬季酸洗黄瓜有两种方法：冷盐水和热的，我们将停止第一种选择。
冷盐水中轻微盐腌的黄瓜 - 冬季食谱
配料：
对于一个3升罐子：
- 黄瓜;
- 樱桃，醋栗，辣根叶;
- 莳萝伞;
- 大蒜丁香 - 3个。
1升水的盐水：
- 糖 - 25克;
- 盐 - 45克;
准备
黄瓜洗净，切断尾巴，将蔬菜浸入非常冷的水中。 离开他们几个小时，所以他们会变得多汁和脆脆。
在清洁和加工与沸水瓶子洗绿色，大蒜和小根丁香或辣根叶。 然后用黄瓜填充罐子。
现在进入盐水。 将糖和盐加入水中，充分搅拌，然后装满装满的罐子，用尼龙帽盖紧。
这样的空白不需要翻转和包装。 立即将银行送到地下室或适当的阴凉处。 您也可以在室温下储存这种股票，您可以在一周内试用它们。
冷盐水中的脆皮淡盐黄瓜
配料：
对于1.5公斤黄瓜：
- 水 - 2升;
- 盐 - 85克;
- 大蒜丁香 - 3个。
- 小莳萝伞 - 2个。
- 辣根 - 2片叶子;
- 葡萄干 ，樱桃和橡木 - 每个6个。
准备
首先，准备好罐头，用水和苏打彻底冲洗它们，对蒸汽进行消毒。 在银行的底部铺上一半准备和洗过的叶子（辣根，醋栗，橡树和樱桃）。 铺上黄瓜，盖上剩余的叶子，加入去皮的大蒜牙。
正如你所看到的，在这个食谱中，有少量大蒜，因为大量的大蒜会使黄瓜变软，而没有嘎吱嘎吱声和必要的弹性。 现在将罐子里剩下的黄瓜捣碎到顶部。
继续饮用盐水，预热750毫升水，并在盐溶解后加入剩余的水，然后用这种盐水填充黄瓜。
最好用帽盖关闭此空白。 把它放在沸水里，它会膨胀。 用软盖盖住罐子，牢固地保留你的工件。
在一个月内，黄瓜可以送达桌上。
如何用冷盐水盐黄瓜 - 最快的方法
配料：
- 樱桃叶子 - 5个;
- 辣根床单 - 2个;
- 胡椒豌豆 - 5个;
- 莳萝雨伞 - 2件;
- 石盐 - 75克;
- 大蒜丁香 - 4个。
准备
把一个黄瓜放在一个干净的瓶子里，与所有的叶子，香料，大蒜交替。 在一杯水中，溶解盐，倒入一个罐子里，然后用干净的水充满水。 漫游4天，然后移动到地下室。