夏季是储存蔬菜和水果含量丰富的维生素的理想时间。 最有用的蔬菜之一 - 西葫芦 ，显着改善胃和肠的功能，以及含有维生素B，A，C和其他。 但是，在寒冷的季节它不可能吃到，所以经验丰富的烹饪专家建议在冬季准备番茄西葫芦。 这是非常温柔，同时稍微辣辣的菜。
香辣西葫芦番茄配大蒜冬天
配料：
- 醋9％ - 160毫升;
- 盐 - 2汤匙。 匙;
- 西葫芦 - 4公斤;
- 糖4.5汤匙。 匙;
- 干辣椒 - 1汤匙。 勺子;
- 西红柿-3公斤;
- 葵花籽油 - 1杯;
- 大蒜 - 3个头。
准备
清洗并刷上南瓜，取出种子并切成整齐的立方体。 在一台绞肉机的帮助下，将西红柿洗净并变成泥浆。 在平底锅中，将浓汤与炒蕃茄，盐混合，加入糖并倒入葵花籽油中。 把锅放在强烈的火上，等待沸腾，降低气体，煮大约20分钟。 不要忘记不断搅动以避免燃烧。
请记住，所有美味的西红柿冬季烹饪西葫芦的食谱，这是不建议酸度高，胃炎或消化性溃疡的人。 这是由于其中的内容切碎的大蒜和辣椒。 将它们加入西葫芦块中，然后再用低温煮沸25分钟，在制备结束前5分钟倒入醋。 之后，从火中取出西葫芦，并将其卷成预先消毒的罐子。
在西红柿炒西葫芦过冬
那些喜欢油炸食品味道的人，当然会喜欢下面的食谱。 这是一种美味和清淡的小吃，代表冬天的番茄罐头辣椒和西葫芦，连Vetergarianism的对手也乐意吃。
配料：
- 葵花籽油 - 120毫升;
- 西葫芦 - 1公斤;
- 盐 - 1汤匙。 勺子;
- 香和黑胡椒 - 为6-7豌豆;
- 大蒜 - 8齿;
- 保加利亚辣椒 - 370克;
- 糖 - 顶部2汤匙;
- 番茄 - 900克;
- 莳萝和欧芹 - 每个0.5束;
- 洋葱 - 50克。
准备
从西葫芦上剥下南瓜，切掉距离每端约1厘米，用不超过1厘米厚的环切蔬菜，清洗并洗净洋葱，然后切成小块。 胡椒切成四部分，然后切成1.5-2厘米大小的立方体。
用平底锅加热葵花籽油并在上面炒南瓜。 他们应该获得淡淡的金黄色调。 如果蔬菜变成棕色，保存可能会产生苦味。 将西葫芦转移到一个单独的容器中，并在同一个平底锅中煎洋葱直到透明，与西红柿混合并将蔬菜混合物在小火中混合。 所有配料应该变软。 这通常不会超过5分钟。 用搅拌器研磨洋葱番茄块，直到获得均匀的稠度。 加入糖，切碎的大蒜，切碎的绿色蔬菜，葵花籽油，混合一切。
在一个预先消毒的罐子底部准备西红柿西葫芦沙拉的末端，放入黑色和甜椒胡椒的豌豆，然后倒入一半的大蒜番茄酱和西葫芦的上半部分，所有的胡椒，西葫芦的第二部分，并填充剩余的酱。 滚动银行。
在冬季，西红柿腌制西葫芦
配料：
- 醋9％ - 4汤匙。 匙;
- 苦胡椒 - 味道;
- 大蒜 - 2颗牙齿;
- 番茄汁 - 400毫升;
- 糖 - 1,5汤匙。 匙;
- 西葫芦 - 3个;
- 葵花籽油 - 4汤匙。 匙;
- 盐 - 1汤匙。 勺子。
准备
烫番茄，剥开它们，用搅拌器或榨汁机挤出汁液。 将大蒜切碎，放入平底锅中，倒入糖和番茄汁，盐，最后倒入葵花籽油和醋。 将混合物放在盘子上，放在中等大小的火上煮沸，然后煮约5分钟。 将南瓜切成约4厘米长，约1.5厘米宽的整洁立方体，将其放入经过仔细消毒的罐子中，用热番茄酱填满，盖上盖子并再次消毒，放入盛有淡水火的盘子里，小时。 推出天篷，严格颠倒瓶子并等待它们冷却。