由于浆果中维生素C的含量很高，冬季收获的覆盆子将成为抗感冒不可或缺的助手。 如果您不经过热处理就烹饪出美味，保存的用处就会增加。 这样的空白也可用作烘焙的填充物，加入茶中或用一片面包片简单地食用。
如何准备冬天的覆盆子？
冬季采购覆盆子的方法有几种。 每个选项都可以找到它的崇拜者，确定浆果未来的用途很重要。
- 最简单和最常见的收获方法是在冬季制作覆盆子果酱。 有很多选择，你只需要为自己选择合适的选项。
- 从浆果准备可以compote，补充草莓，葡萄干或苹果。 从一个覆盆子饮料将出来新鲜。
- 没有烹饪的冬季覆盆子或因为它也被称为“生果酱”非常简单准备，重要的是承受浆果和糖1：1的比例，因此收获将持续整个冬季。
- 以几种方式冷冻覆盆子：整个浆果或土豆泥。
- 树莓可以成为一个不寻常和非常辣的酱汁的基础，这完美地补充了肉菜。
如何在冬季烹制覆盆子果酱？
覆盆子冬季最简单的果酱 是一种不含任何其他成分的配方。 这种美味快速烹制，只有一次，被密封在无菌罐中，并整个冬天储存在阴凉的地方。 这种情况下的糖量可以根据自己的口味改变。 从1公斤浆果叶约0.7克现成的果酱。
配料：
- 覆盆子 - 1公斤;
- 糖 - 1公斤。
准备
- 覆盆子覆盆子与糖层和离开5小时。
- 烹饪浆果，煮15分钟。
- 将果酱倒入无菌容器，软木塞和发货箱。
来自覆盆子冬季的宝石
来自冬季的覆盆子宝石 - 美味可口的配料，在寒冷时期成为最受欢迎的配料。 制作甜食过程中的主要问题将是去除污渍。 要做到这一点，你需要用筛子武装自己，并通过它擦拭浆果。 要获得1升的果酱，你至少需要2公斤的浆果，美味会很长时间陡峭，而且大部分都会蒸发。
配料：
- 覆盆子 - 3公斤;
- 糖 - 2公斤。
准备
- 树莓通过筛子擦拭，分离骨头。
- 用糖制成泥浆并放在最小的火上。
- 煮土豆泥应该是15分钟。 离开它，冷却它。 重复该过程2次。
- 在玻璃容器上加厚一点果酱，软木塞并留下存放。
覆盆子果冻 - 冬季食谱
覆盆子 冬天的 果冻 可以用两种方法制作 - 从土豆泥，用糖或全浆果擦干。 无论如何，在烹饪过程中，您需要添加增稠剂：明胶，果胶或zheliks。 这种美味可以在第二天尝试，但它在整个冬天保存完好，不会变质。
配料：
- 覆盆子 - 2公斤;
- 糖 - 1.5公斤;
- yellix - 25克。
准备
- 覆盆子糖，离开5-7小时。
- Zhelfix在少量水中稀释。
- 煮浆果直到糖溶解，倒入zhelix，混合。 煮15分钟。
- 软木覆盆子在无菌容器中，冬天存放在阴凉的地方。
如何为冬季“Pyatiminutka”做覆盆子果酱？
一个非常流行的覆盆子果酱是冬季配方“Pyatiminutka”。 准备美味不是很快，大部分变得冷却。 由于需要5分钟的定期消化，所以称为方坯。 这种方法有助于保持浆果的有益特性，并获得尽可能接近传统果酱的味道。
配料：
- 覆盆子 - 2公斤;
- 糖 - 1.5公斤。
准备
- 覆盆子糖，并离开3小时。
- 将容器放在强烈的火上，煮沸，煮5分钟。
- 离开，完全冷却并重复两次以上的煮沸和冷却程序。
- 第四次煮沸后，将果酱倒入无菌罐中，密封并送去储存。
覆盆子在冬天用糖磨碎
在冬天 用糖覆盖的覆盆子 或“生果酱”是一种理想的方坯，其中所有有用的物质都尽可能地被储存起来。 为了确保方坯整个冬天放置，重要的是要保持甜味剂和浆果的比例。 仍然需要从顶部向每个罐子里倒一层厚厚的糖，从而消除氧气的进入。
配料：
- 覆盆子 - 2公斤;
- 糖 - 2公斤。
准备
- 将树莓倒入搪瓷或玻璃器皿中，用木制杖揉捏，并涂上糖。
- 将无菌罐子上的果酱倒在上面，不加2厘米，盖上糖，直到罐子的边缘。
- 关闭帽盖。 覆盆子在冰箱里储存过冬。
覆盆子糖浆的冬天
在冬季准备了覆盆子糖浆后，您可以为自己提供适合任何糕点的美味佳肴，补充一部分薄煎饼，煎饼或芝士蛋糕，并成为一家美妙的冰淇淋公司。 甜味是简单准备的，没有过量和没有热处理。 因此，将会有浓厚的糖浆，颜色丰富，具有无与伦比的深红色香气。
配料：
- 覆盆子 - 1公斤;
- 糖 - 700克;
准备
- 浆果通过筛子擦拭。 蛋糕必须保持干燥。
- 在泥中加入糖。
- 低速搅拌，直至糖完全溶解。
- 将糖浆倒入无菌罐中，密封。
- 这种覆盆子冬季关闭，只能存放在冰箱里。
冬季覆盆子蜜饯 - 一个简单的食谱
冬季最简单的覆盆子蜜饯是用浆果制成的，里面装满甜糖浆。 长时间存放，如果组合物中加少许柠檬酸。 要稍微多样化饮料的味道，你可以补充其他浆果，理想的合适的醋栗，草莓或醋栗的组成。 在这个食谱中的成分计算转到一个3升罐。
配料：
- 覆盆子 - 1项;
- 醋栗 - 1项;
- 糖 - ½项;
- 水2.7升;
- 柠檬酸 - 在刀尖上。
准备
- 在放入浆果的无菌罐中，放入睡着的糖和柠檬水。
- 水烧开，倒入一罐浆果。
- 用无菌盖子密封并寄存。
覆盆子酱为冬天的肉
浆果调味酱早已证明自己，作为主菜的绝妙添加剂。 为冬季准备肉类覆盆子酱可以很容易，简单地配备一个良好的配方和不可替代的成分，传统上伴随着这些调味品的准备。 适量，辛辣和辛辣酱是牛肉或羊肉串牛排的理想选择。
配料：
- 覆盆子 - 1公斤;
- 糖 - 200克;
- 醋 - 50毫升;
- 大蒜 - 2颗牙齿;
- 干薄荷，智利薄片 - 1掐;
- 水100毫升4
- 植物油 - 20毫升;
- 明胶 - 5克。
准备
- 浆果通过筛子擦拭。
- 加入糖，水和煨20分钟。
- 把呛garlic的大蒜扔进黄油和所有干香料。 再煮30分钟，倒入醋。
- 投入明胶，混合并倒入不育的皮重并冷藏保存。
如何在冰箱里冷冻覆盆子的冬天？
根据使用目的的不同，冬季冷冻覆盆子发生的方式有两种。 如果需要整个浆果和装饰甜点，他们需要在冷冻室中铺开一层薄膜，并在20小时后倒入密封袋中。 仍然可以准备覆盆子酱，并用于制备调味汁，糖浆或简单地添加一批有趣的新鲜面包。
配料：
- 覆盆子 - 2公斤;
- 糖 - 1公斤。
准备
- 用砂糖去土豆泥中的浆果。
- 将物质倒入小容器或冰块中。
- 冬天冷冻的树莓只能存放在冰箱里。