捷克美食传统上以各种原创肉食闻名。 完美的汤“Panadel” - 只是最受欢迎的代表之一。 这道菜绝对会吸引任何人，即使是最挑剔的美食，其味道浓郁，独特的气味。 布拉格的居民甚至有这样一个传统：谁首先访问了捷克首都，必然要到老城区的一些餐厅去品尝“Panadel”汤。 在布拉格之前，我们当然很遥远，但你甚至可以在家制作Panadel。
汤的经典食谱“Panadel”
配料：
- 牛骨 - 800克;
- 开水 - 2升;
- 新鲜蔬菜 - 如果需要的话;
- 盐 - 味道;
- 大蒜 - 1个丁香;
- 黑胡椒粉 - 味道。
对于煎饼：
- 牛奶-0.5项;
- 小麦面粉 - 3汤匙。 匙;
- 蛋 - 1个;
- 黄油 - 10克;
- 盐 - 捏。
准备
在锅中倒入水，放入洗过的肉，不要清洗整个灯泡。 低温烹饪，盖上盖子直至准备好，定期清除浮渣。 肉一煮熟，我们就准确地取出灯泡并丢弃它。 大蒜被清理干净，再加上青菜，然后加入锅内。 索利姆，胡椒适量，煮15分钟。 而这次我们正在准备煎饼。 像往常一样，从牛奶，黄油，鸡蛋，面粉和盐中混合面糊，并将煎饼在加热的煎锅中烘烤。 然后，我们把它们拧成紧卷，切成薄片。 我们用面粉煎饼，然后放入 肉汤中 。 就是这样，捷克准备的“Panadel”汤！
丰盛的汤“蔬菜Panadel”
配料：
- 肉汤 - 2.5升;
- 牛肉煮熟的肉 - 400克;
- 胡萝卜 - 1个;
- 灯泡 - 1个;
- 甜椒 - 品尝;
- 新鲜蔬菜 - 如果需要的话;
- 调味咖喱 - 2茶匙。
- 芹菜根 - 1个。
对于煎饼：
- 鸡蛋 - 1个;
- 植物油 - 2汤匙。 匙;
- 面粉 - 150克;
- 牛奶 - 150毫升;
- 水 - 0.5汤匙。
准备
所以，首先准备所有的蔬菜汤：将洋葱切成半圆形，将胡萝卜和芹菜切成薄片。 然后轻轻地钝化植物油中的所有成分，并轻轻地将蔬菜转移到慢火慢煮的肉汤中。 同时，小心地将煮熟的肉从骨头上拆下，然后进行煎饼的准备。 从面粉，黄油，鸡蛋，牛奶和开水中混合均匀的液体面团。 之后，我们将它分成3个相同的部分：一部分是甜辣椒粉，另一部分是咖喱调味料，第三部分是新鲜切碎的香菜。 我们用通常的方法在煎锅上烤煎饼。 然后用紧密的管子关掉每个煎饼，让它们冷却并斜切成薄片。 现在，我们传播煎饼，肉，蔬菜倒入肉汤，撒上香菜。
多变量的汤“Panadel”
配料：
- 鸡汤 - 2.5升;
- 水煮鸡 - 400克;
- 月桂叶 - 1片;
- 盐，胡椒 - 味道;
- 胡萝卜 - 1个;
- 芹菜根 - 1个。
对于煎饼：
- 牛奶 - 100毫升;
- 蛋 - 1个;
- 面粉 - 3汤匙。 匙;
- 黄油 - 30克;
- 盐 - 捏。
准备
我们把肉放在多元化的碗中，用水填满，设置“淬火”模式并烹饪1.5小时。 然后加盐汤，扔未煮过的灯泡，切碎的芹菜根，绿叶和月桂叶。 接下来，小心地取出制备的肉，冷却，从骨中分离并分解成纤维。 我们仔细过滤肉汤。 从鸡蛋，牛奶，黄油，盐，面粉揉面团的薄煎饼，并在平底锅里烤。 将烤好的薄煎饼切成细条，放入一盘肉，倒入热 鸡汤 。