肉类 - 我们体内能量物质的主要供应者，即动物蛋白。 肉中还存在许多氨基酸 - 每个细胞的DNA和RNA的建造者; 其中有维生素和一些矿物质是我们身体协调良好的工作所必需的。
肉的有用特性是基于这样一个事实，即它是一种有价值的蛋白质，如原肌球蛋白，肌动蛋白和肌球蛋白，为我们的身体提供不可替代的建筑生物材料 - 氨基酸 （赖氨酸，蛋氨酸，色氨酸等）。
肉中含有一整套常量营养素 - 镁，钠，磷，硫，钾，含少量钙和氯。 它们中的每一个都对身体有益，例如钾和镁有助于神经冲动 - 我们内心的自主机制非常需要它们， 硫磺是许多酶和激素的一部分; 磷和钙有助于增长和加强骨骼。
肉含有所有三种成分（钠，钾和氯），它们在我们的身体中产生酸碱平衡。 因此，吃肉有助于调节组织和器官的许多过程。
应该考虑到肉类 - 负责神经系统活性的B族维生素的最丰富来源在再生中不可或缺，激活代谢过程。
什么样的肉对一个人最有用？
在使用中有用，被认为是低脂品种的肉。 最有用的饮食肉类 - 兔肉，它的卡路里含量低，含有所有有用物质。
有用的品种包括火鸡，鹿肉和马肉。 这些肉代表富含蛋白质和有价值的物质。 小牛肉有许多有用的特性，但它有助于胆固醇的积累，所以它不会让每个人都付出代价。