根据馄饨起源的其中一个版本，烹饪这种美妙而非常受欢迎的菜肴的传统诞生于中国。 然而，还有很多其他的版本，从某种意义上说，自古以来，许多民族的烹饪文化就存在这样的菜肴，当时烹饪和吃饺子与神圣的仪式 - 家庭习俗有关。
中国饺子的正宗食谱是多样的，其品种很多：饺子，烧卖，包子， 馄饨 ，水尧等民族地区形式。
一般情况下，中国饺子的面团与已知变种一样：从小麦粉和水中，有时添加鸡蛋和一些调味料（芝麻油等）。 还有其他谷物面粉的面食知识，例如，中国烧肉饺子是用米粉制成的。
告诉你如何用中文烹饪饺子。
应该了解的是，没有一种普通的中国菜。 中国的普通烹饪文化由地区和民族传统组成，因此即使是同一类型的中国饺子的食谱也是非常多样的。 在这方面，我们应该谈论中国式的饺子。 我们将使用典型的中国菜产品，一切都会变成现实。
中国饺子白菜（饺子） - 食谱
配料：
- 肉末（猪肉或混合） - 400克;
- 新鲜白菜 - 300克;
- 年轻的绿色射线 - 8羽;
- 莳萝，荷兰芹和香菜绿色 - 中间一束;
- 洋葱 - 1个。
- 香料干地面（黑胡椒，红和香，丁香，香菜，姜等）;
- 酱油;
对于测试：
- 全麦面粉 - 约2杯;
- 淀粉米或玉米 - 3-4 st。 匙;
- 鸡蛋 - 1-2个;
- 芝麻油 - 1汤匙。 勺子;
- 水。
准备
首先我们准备面团。 将面粉和淀粉混合，加入鸡蛋，芝麻油，倒入少许水，揉成面团。 我们彻底揉捏，但不会很久。 面团不应该太陡峭，或者相反，会变得昏昏欲睡，将它卷成昏迷状，让它破碎。
切碎的白菜混合碎肉（一个好主意，在工作表面轻轻地预先切好），加入切碎的蔬菜，香料，淡淡地用酱油馅。 你可以添加到填充1鸡（和更好的鸭）鸡蛋。
将面团卷成一层，并在圆形冲模或玻璃的帮助下制作基材。 可以用另一种方法：我们将面团分成“香肠”分成相等的部分，并分别为每个角子铺开底物。
将服务部分放置在基材的中心。 小心地抬起基材的边缘，并以花朵的形式轻微撕裂。 当然，你可以 做饺子 和其他形式。
我们把饺子一个一个地放入沸腾的盐水中。 在铺面后煮5-6分钟，之后我们将一杯生水倒入锅中。 我们通过噪音来提取交子。 或者你可以焊接他们一对夫妇。 配酱汁，可以在肉汤或汤。
中国饺子vontony（其他名称huntun，yunun） - 处方改编
汤厨师的填充是非常不同的。 除猪肉或鸡肉碎肉外，还可以包括洋葱，胡萝卜，其他蔬菜，竹笋，姜，去皮虾和蘑菇。 馄饨通常用汤或油炸。
配料：
- 肉末（可与鸡肉混合） - 约400克;
- 洋葱 - 1个。
- 新鲜蘑菇（白色，蚝蘑或香菇） - 200克（可用蘑菇粉替代 - 2汤匙）;
- 切碎的草药 - 1汤匙。 勺子;
- 大蒜压扁 - 2瓣;
- 香料;
- 芝麻油;
- 酱油;
- 鸡蛋或鸭蛋 - 1个。
准备
棒子的面团和饺子的面团一样（参见前面的食谱）。
为了填充。 在煎锅中用香油将洋葱切碎，加入切碎的蘑菇（或蘑菇粉）和肉末，炒，搅拌，直至肉色变化8分钟。 稍冷，加入切碎的绿色蔬菜，酱油，香料，大蒜和鸡蛋。 搅拌均匀。
棍棒的面团比平常稍薄，因为它们通常比普通的饺子小。 我们奠定了馅料和撕裂的边缘。
您可以将开水煮沸的水（参见前面的食谱），蒸，或汤中煮沸。 你可以炒香油或动物脂肪和中国调味酱。