馅饼的经典馅料通常是新鲜的浆果和水果，但我们不会将自己局限于这种受欢迎的美味佳肴的典型品种，但我们使用奶酪作为馅料。
用酸奶干酪和葡萄干馅
配料：
对于测试：
- 面粉 - 130克;
- 蛋黄
- 水或不是脂肪乳 - 60毫升;
- 植物油 - 15毫升。
对于填充：
- 奶酪 - 480克;
- 鸡蛋 - 4件;
- 葡萄干或干蔓越莓 - 75克;
- 蜂蜜 - 55毫升;
- 1个柠檬皮;
- 酸奶 - 90毫升;
- 植物油 - 45毫升。
准备
为了使面团足以用水或牛奶鞭打鸡蛋，将油加入液体中，然后倒入筛面粉中。 将混合物包裹在薄膜中，在放入冰箱中放置30-40分钟。
为了填充混合有液态蜂蜜和柠檬皮的鸡蛋蛋黄，我们添加了奶酪和酸奶给他们，其次是植物油。 我们击败剩余的蛋白质达到稳定的峰值，并向奶酪添加泡沫状物质。
将面团铺开，用凝乳混合物覆盖并撒上所有的葡萄干。 将面团折成卷，放入温度为185度的烤箱中。 烘烤大约需要半小时。
与酸奶干酪泡芙发酵面团的馅
配料：
- 包装泡芙酵母面团;
- 干酪 - 320克;
- 糖粉 - 90克;
- 苹果（甜，中等大小） - 2个;
- 葡萄干 - 45克;
- 坚果 - 45克;
- 3片软面包;
- 霜 - 40毫升。
准备
我们用奶糖搓碎奶酪，三片中等软面包的面包屑倒入奶油。 包子挤压并加入面包屑与奶酪，以及葡萄干，坚果和苹果片没有皮肤。
面团卷起并覆盖一层馅料。 将苹果馅饼用鸡蛋或黄油折叠成奶酪和油脂。 它应该在210摄氏度烤35分钟。
咸味馅奶酪卷食谱
配料：
- 南瓜 - 480克;
- 壳中的天然香肠 - 280克;
- 干酪或意大利乳清干酪 - 90克;
- 普罗旺斯草的混合物 - 4克;
- 单张酥皮点心。
准备
南瓜煮沸或在烤箱中烘烤至软，然后切成立方体，撒上油并撒上草药。 剁碎的香肠用干的煎锅煮熟。 将面团铺开，放在奶酪，肉和南瓜片的中央。 面团的边缘紧固并将馅饼送入烤箱25分钟，温度为215度。