“拿破仑”这个蛋糕的名字来源不同 - 或者他是为纪念从俄罗斯土地上驱逐伟大的波拿巴一百周年而庆祝的，或者是在那不勒斯市发明的糖果奇迹，并且这个名字随着时间的推移而被扭曲。 法国人自己称这种甜点为“一百万层”，但所有糖果商都知道它们的数量少得多 - 256。
对于蛋糕层，奶油是以油或酸奶油为基础制作的，而奶油蛋糕则用来装填蛋糕和装饰拿破仑。 我们已经在其中的一篇文章中描述了蛋糕蛋糕的配方（任何“拿破仑” - 不是例外），所以立即去油和酸奶油。
拿破仑的奶油
配料：
- 黄油 - 300克;
- 淡炼乳 - 300克;
- 香草醛-0.1克。
要为拿破仑蛋糕用炼乳配制一种油膏，有必要在冰箱软黄油之后彻底击败冰箱，并且不停止搅打，加入一小撮香草醛和几勺炼乳。 重复该程序直至使用所有炼乳。 取得了一致，宏伟的一致性，停止鞭打。 这种“拿破仑”奶油也被称为奶油，但在许多烹饪书中提到了油，而不是奶油。 黄油是主要的，更便宜的，也是最重要的天然成分，所以多想几次是否应该用奶油取代。 顺便说一句，在完成的奶油，你可以添加几克白兰地或酒，以及坚果，柠檬汁，果酱或果酱。
“拿破仑”酸奶油
配料：
- 酸奶油（脂肪含量35％） - 400克;
- 糖 - 150-200克;
- 香草醛-0.1克。
用糖打糖浆，直到获得均匀的稠度，然后加入香草醛。 您可以使用果酱，坚果或果酱丰富这种简单的奶油。
如前所述，使用油和酸奶油制作拿破仑蛋糕以浸渍层，因为与蛋挞不同，它们具有更高的湿度，因此它们更可能浸渍层，并且也耐久耐用。
浸渍各层并将蛋糕切成所需形状后，剩余的奶油应覆盖其所有侧面并撒上切碎的碎片。 为了达到亲人的最大欢乐，我们建议您在商店购买附有附件的特制糖果袋，并在蛋糕表面上描绘，
在从美味的经典食谱，如酿造，和油膏制作蛋糕“拿破仑”的过程中，你可以稍微偏离。 这是为了进行各种各样的定期烹饪实验，或者只是一段幻想。 因此，除了果酱和坚果之外，作为面霜的填充剂，可可，磨碎的巧克力，咖啡，焦糖，酸奶或非常细碎的干果都是完美的。