Vareniki - 营养丰富的斯拉夫菜肴，在乌克兰美食中最常见，是用蔬菜，奶酪，蘑菇，水果和浆果馅制作的煮面团产品。
vareniki面团更适合用高档面粉制作，它可以是瘦肉，酵母或酸奶，有时还加入酸奶油。 将面团卷成薄层，从中切下圆形，三角形或正方形片。 他们把馅放进去，面团的边缘被撕裂。 在煮沸的水煮熟vareniki，直到煮熟，或为一对夫妇煮熟。 准备好的饺子可以用奶油（包括融化的）油煎。 无论如何，它们都是用酸奶油和/或黄油热的。
烹饪美味的乌克兰vareniki用土豆的食谱
配料：
对于测试：
- 高档小麦粉 - 约450克（3杯）;
- 酸奶油自然（或开菲尔） - 3-4 st。 匙;
- 食物苏打水 - 1掐;
- 普通盐 - 1撮;
- 水冷 - 约100毫升。
对于填充：
- 土豆 - 5-6个。 平均值（约500克）;
- 洋葱 - 1个。
- 天然黄油 - 80-100克;
- 黑胡椒粉;
- 绿色是不同的，大蒜;
- 盐。
准备
将土豆去皮，直到在淡盐水中煮熟。 将水加盐，加入黄油制成泥。 稍微加入胡椒粉调匀。
去皮的洋葱应切碎，用油锅（或油脂）加热至煎锅中煎成美丽的棕黄色，加入土豆泥中 。 一切都很好。
我们将面粉倒入带滑梯的大碗中。 让我们做一个深化，加入盐，苏打水和酸奶油。 我们应该用黄油或脂肪来润滑手。
逐渐加水，揉面团，不要太陡峭。 仔细编织并包裹在食物薄膜中，让我们离开15-20分钟，让我们站起来。
现在将面团卷成厚度为1.5-2毫米的层。 圆形切割方便，边缘较薄。
在每个圆圈的中间，我们都散布了一小勺不完整的马铃薯馅。
仔细紧紧地掖着饺子的边缘，以便烹饪时不会打开。
Vareniki在沸腾的盐水中煮熟，轻轻搅拌，使其不粘在底部。 漂浮后，煮2-3分钟。
我们用拂子提取饺子，并将它们放在一个带有一小块黄油的碗中。 酸奶油是用压蒜和切碎的草药调味的。 我们将vareniki倒入一个带有酱汁的碗中，并用一堆芳香辣味的gorilka将它倒入桌子。
准备所谓的懒惰vareniki甚至更容易。 这种烹饪饺子的方式将特别受到忙碌的人们和那些不喜欢长时间烹饪困扰的人们的赞赏。
懒惰的自制饺子和土豆
在这个版本中，土豆泥包含在测试中。
配料：
- 土豆 - 约1公斤;
- 牛奶 - 200-250毫升;
- 鸡蛋 - 3件;
- 高档小麦粉 - 约5杯;
- 盐;
- 辣椒黑色地面和其他香料;
- 绿色不同。
准备
在盐水中煮沸准备好的土豆。 盐水和煮土豆泥。 我们添加胡椒粉。 原浆放在一个大碗里，加入牛奶和鸡蛋。 逐渐加入面粉碗中，揉成相当陡峭的面团。 它应该是有弹性的。
切成约0.5-1厘米厚的地层切成长方形，大小约1x3.5-4厘米放在盘子上，
特别是要参与这个美妙的菜肴是没有必要的，特别是对于那些担心自己身材的人。