Draniki（瓦片的其他名称，deruny） - 一种传统的白俄罗斯菜肴，在俄罗斯，东欧和犹太菜肴中也很受欢迎，它们是马铃薯 煎饼 。 波兰，德国，瑞典和其他波罗的海国家也有类似的菜肴。 Draniki是从磨碎的生马铃薯中加入鸡蛋，面粉和有时加入其他产品。
在平底锅里准备这道菜：用植物油煎或用猪油烤（这比煎炸更有用）。 以热的形式供应德兰尼克，用酸奶油或brid（熔化的猪油配培根），用奶酪，可以，就这样。 不过，它们很好吃，很酷。
告诉你如何用蘑菇做出美味健康的煎饼。 蘑菇更适合在人工条件下生长或在生态正常的地方收集。
马铃薯煎饼配蘑菇
配料：
- 土豆 - 5-8件;
- 小麦面粉 - 3-8汤匙。 匙;
- 鸡蛋 - 2-3个;
- 鲜蘑菇（香菇，白蘑菇或牡蛎蘑菇）;
- 洋葱;
- 莳萝绿色;
- 肥猪肉翻倒，crack啪作响;
- 分开一块猪油来润滑煎锅。
准备
首先，我们准备洋葱蘑菇。 细碎的洋葱，让我们在一个单独的煎锅节省脂肪，添加切碎的蘑菇，轻轻地将所有东西混合在一起，并保持15-20分钟（牡蛎蘑菇不能被吹出）。 在饮食方面，通过绞肉机煮沸蘑菇和灯泡，或者切细。
去皮的土豆在刨丝器上擦，一半在中等大小，另一半在中等细度上，所以我们让纹理更有趣。
我们用磨碎的土豆将面粉，鸡蛋和切碎的莳萝加入碗中。 你可以加一点牛奶和磨碎的胡萝卜。 我们将马铃薯混合物与洋葱蘑菇混合（搅拌机）。 面团不应该太稠，如果是这样，通过添加另一个鸡蛋或牛奶（水）来纠正。
预热一个干净的大煎锅，在叉子上放一块油脂，加油。 使用大勺，我们将面团的一部分移入煎锅内，用刮铲和油炸锅按压，首先在一侧，然后在另一侧。 用中火烹饪。 可以有信心在盖子下面再撑5分钟，以减少火灾。
我们用铲子取出完成的draniki，并放在盘子上。 在煎炸下一批之前，用猪油润滑锅。 如果您决定不烘烤而是用煎油煎煎饼，最好不要使用向日葵，而要使用融化的黄油或油菜籽或其他不会燃烧的植物油。 我们用酸奶油煎饼。
为了让德拉尼基更辣，你可以添加干磨碎的香料（小茴香，香菜，茴香，黑胡椒和红辣椒）进行测试。
您可以用肉，蘑菇和奶酪烹饪更多丰盛美味的煎饼。 肉类包括在测试中（见上文）的肉末形式。 为了准备馅料，您可以使用猪肉，牛肉，鸡肉或制作来自不同动物的肉末。
有了芝士，你可以做两件事：或者在面团中加入磨碎的奶酪，或者分别撒上
顺便说一句，另一种选择：烹制简单的马铃薯煎饼，并用蘑菇，洋葱放入酸奶油，在锅内炖 - 这样也很好吃。 在 draniki下， 你可以服务一种咬，苦或浆果酊剂，或浆果酒。