在节日盛宴的菜单中，特别是新年，通常会包括一个凝胶舌头。 没有经验的家庭主妇害怕进行这种美食，考虑到他们无法接近和复杂的东西。 而承认，这完全是徒劳的。 做一道菜很简单，最重要的是了解一些微妙之处和细微之处。
如何从舌头准备果酱？
初学者甚至不怀疑如何正确地准备一个胶冻的舌头应该学习这个盘子设计的基本阶段：
- 舌头最初用刷子仔细清洗并浸泡数小时。
- 再次冲洗，用水倒入产品并煮至准备好（根据尺寸2.5-3.5小时）。 内容不应该在这个过程中沸腾，并且强烈地沸腾，但是只会让人感觉不适。
- 准备一个果冻基地，用凝胶状颗粒和肉汤浇筑，必要时澄清。
- 最后，装饰盘子并装饰它。
一个凝胶舌头的食谱
从舌头上凝结的任何经典配方预先假定产品在水中的初步沸腾。 在烹饪的初始阶段 - 不断地，在将来 - 定期地从肉汤表面去除泡沫是必要的。 为了改善锅内食物的味道特征，加入根，香料和洋葱。 对于浇筑，您可以使用所得的舌头肉汤和其他现成的 肉汤 （鸡肉，牛肉或猪肉）。
配料：
- 语言 - 1-1.2公斤;
- 灯泡 - 150克;
- 胡萝卜 - 100克;
- 蛋 - 1个;
- 明胶 - 25克;
- 调味料。
准备
- 准备好的副产品倒入水中直至完成包衣，加入根，洋葱，香料，盐和中等火度。
- 准备好后，将产品放入冷水容器中取出一分钟，然后取出果皮。
- Shink大约五毫米的切片填充厚度的基础，并有效地传播到一个合适的菜。
- 进一步说明如何减轻舌头的肉汤。 冷却一杯肉汤，与搅打的蛋白质混合并倒入其主要部分。
- 煮沸后，煮5分钟，让其冷却。
- 将所得液体轻轻过滤通过密集的组织。
- 为了浇注，浸泡凝胶颗粒，按照包装上的处方溶解并与全部肉汤混合。
- 装饰开胃品尝，分两个阶段，充满果冻混合物，冷却，让它在冰箱的架子上冷冻。
从猪舌上倒
知道如何从猪身上准备一个倾吐的舌头，经验丰富的厨师在三个账户中制作出这样的小吃。 主要是在主要产品酿造能力的基础上适当调整盘子的适度温度，不要错过准备时间，其余的是技术问题，这是不难实现的。
配料：
- 语言 - 3件;
- 灯泡 - 150克;
- 根 - 300克;
- 明胶 - 35克;
- 香料。
准备
- 猪肉副产品是准备和煮沸几乎明显的煮沸，直到与灯泡，香料和根软。
- 通过将其转移到冷水容器中来冷却小吃的底部并清洁。
- 如果需要，肉汤澄清并与溶解的明胶混合。
- 舌头切成整齐的片状，摆放成一种形式，装饰成品味。
- 将组合物倒入液体冻块并送入冷藏室。
牛舌
美味，有效地补充了牛舌的任何盛宴，其配方如下所述 - 不仅是原始的节日小吃 ，而且还是一种有用的烹饪菜肴，其价值在于提高贫血症中血红蛋白水平的惊人能力。 一部分食物会增添活力，并且带着极好的口感。
配料：
- 语言 - 1件;
- 洋葱 - 150克;
- 根 - 200克;
- 明胶 - 40克;
- 香料。
准备
- 准备好牛肉副产品并煮沸，直到软化后加入灯泡，香料和根。
- 将小吃的基础转移到冷水中一段时间，然后轻松去除皮肤。
- 如果需要，将过滤的肉汤澄清，与预先浸泡和溶解的凝胶颗粒结合。
- 确定在一个大盘子里的切片副产品，用欧芹，豌豆，胡萝卜和半个鸡蛋的图案装饰，并填充果冻液。
- 用冰箱里的牛舌冷却牛肉。
从舌头上肉汤配料
如果你在厨房用具，小模具中，可以制作一个带有明胶的舌头，然后一块一块地吃。 作为零食的基础，您可以采取猪肉或牛肉副产品，可以将其切成两半，四分之一或平板，然后将餐具四舍五入并添加适当的装饰元素。
配料：
- 语言 - 1,2公斤;
- 灯泡 - 150克;
- 根 - 200克;
- 明胶 - 50g;
- 调味，盐。
准备
- 准备好牛肉或猪肉舌头并用调味料，胡萝卜，香菜根和欧洲防风草酿制，直到软化。
- 在冰水中冷却标本，取出皮肤，并用所需的部分切割基部。
- 在肉汤的所需部分引入溶解的凝胶颗粒。
- 在配方中制造出丰富多彩的组合物并用果冻混合物填充它们。
从多元化的舌头上凝结而成
你已经学会了如何在平底锅或大锅的炉子上制作一个凝胶状的舌头。 大大简化了使用multivark的过程。 由于该装置将提供优化的条件，使得内容物几乎不引人注目，所以即使没有汤剂的煎汤，从语言结果，简单的配方将在下面阐明，将变得透明。
配料：
- 语言 - 1,2公斤;
- 灯泡 - 100克;
- 根 - 200克;
- 明胶 - 50g;
- 月桂，胡椒，盐。
准备
- 将副产品倒入碗中并用“淬火”按压三个半小时。
- 然后将主要组分移入冷水容器中并清洁。
- 稀释并溶解凝胶颗粒，与发酵液混合并倒入所得语言切片的混合物。
如何装饰果冻舌头？
每位女主人都希望尽可能精美地装饰节日餐桌，毫无疑问，美妙的果酱将有助于完美地完成任务。 用小量的装饰元素可以制作出带有小吃的盘子。 欧芹小枝，一片胡萝卜或煮鸡蛋，一些罐头豌豆或橄榄 - 这是经典家庭组合的标准配置。 至少拥有雕刻的最低技能，舌头可以装饰更复杂的新鲜蔬菜和水果图案。