由于食谱在世界范围内的广泛分布，每个地区的水饺填充已被修改。 对于一些人来说，像鹿肉一样的各种游戏熊，成为最喜欢的填充物，而其他人则喜欢使用牲畜的肉 - 猪和牛。 后一种选择由于其简单性和可访问性而在东欧人中最为常见。 关于牛肉和猪肉饺子的肉末食谱，我们也决定停止这一次。
肉馅饺子 - 食谱
开始提供最克制和简单的食谱。 馅料的成分只有猪肉和牛肉，还有胡椒和碎冰的少许盐。
配料：
- 碎牛肉--440克;
- 碎冰 - 半个世纪;
- 剁碎的猪肉 - 440克。
准备
如果时间准备强制肉，用手碾碎肉不存在，用绞肉机拧好一块，然后用盐和新鲜磨碎的胡椒慷慨地撒上盐。 如果你不知道如何制作多汁的饺子馅，那么有一个确定的方法可以提供与冰块混合的质量。 与水不同，冰不会将百果馅变成粥，这很难隐藏在面团中，但烹饪后，肉馅会变得令人惊讶地多汁。
饺子肉 - 猪肉和牛肉的食谱
饺子碎肉的成分可以保持相对稳定，各种各样的食物都会有助于调味。 这个选项将吸引食物爱好者，带有轻微辣味，这里将提供大蒜和一滴辣酱。
配料：
- 猪肉 - 530克;
- 牛肉 - 530克;
- 洋葱 - 75克;
- 大蒜 - 3颗牙齿;
- 辣酱 - 5毫升。
准备
为了确保馅料变得多汁且具有文字性，肉类最好用手切碎。 所需的切割程度可以由搅拌机提供，只要确保切片不会变成糊状。 砍肉，调味，然后继续切洋葱。 用小块的洋葱和大蒜丁香补充肉。 滴入辣酱，拌匀。
美味馅牛肉和猪肉饺子
另一个辛辣的选择涉及到不仅洋葱混合盐和胡椒，而且还有少量芬芳的丁香。 多汁的东西将添加肉汤。
配料：
- 牛肉 - 380克;
- 猪肉（含脂肪） - 230克;
- 洋葱 - 60克;
- 一丁香丁香;
- 肉汤 - 65毫升。
准备
细致地，最好是手工切割两种肉。 用少许盐和丁香混合切碎的洋葱和季节的肉馅。 倒入少许肉汤，使馅更加多汁，但不歪曲。 在开始模制饺子之前，请将绞肉机冷却。
饺子肉末
谈到北方的食谱，你不能错过乌拉尔水饺，这不仅是猪肉和牛肉的混合物，而且还有羊肉。 奶油和黄油使得填充物变得更加多汁，肉豆蔻增加了味道。
配料：
- 牛肉 - 165克;
- 黄油 - 45克;
- 猪肉 - 165克;
- 一小块地面马斯喀特;
- 羊肉 - 115克;
- 奶油 - 45毫升;
- 洋葱 - 75克。
准备
最好手动研磨各种肉类。 加入黄油立方体和少许马斯喀特混合物。 将洋葱切碎，并将其与肉混合。 然后放入冰冷的油并倒入奶油中。 在最后一场，用新鲜磨碎的胡椒加一点盐，并将所有东西送到冰箱准备时间。 冷冻的肉末将使饺子变得容易和快速。