Belyashi烤面包在俄罗斯和其他独联体国家广泛传播，原产于塔塔尔巴什基尔，是最流行的街头快餐之一。 Belyashi是煎锅中的圆形油炸锅，中间有一个孔，通常用新鲜酵母，馅 - 切碎的肉或肉末加上洋葱和香料做成面团。
告诉你如何烹饪Belyasha肉。
选择低脂肉类，牛肉和/或羊肉。 还需要一点脂肪来润滑煎锅。 如果你不想使用羊肉或牛肉脂肪，用鸡肉或鹅肉来代替它，那么用肉类烹制贝雷阿肉比植物油更有用。
Belyashi与肉 - 配方酵母
配料：
- 小麦粉 - 2杯或稍多;
- 牛奶 - 1杯;
- 鸡蛋 - 1-2个;
- 干酵母 - 1小包;
对于填充：
- 瘦肉（牛肉+羊肉） - 500克;
- 洋葱 - 1个。
- 大蒜 - 2瓣;
- 黑胡椒粉;
- 莳萝绿（可选配料）;
- 动物脂肪。
准备
我们调整到正面，轻轻加热水浴中的牛奶，搅拌一点面粉（1-2汤匙）并加入酵母。 一个不透明的容器应放置在温暖的地方20-40分钟。
虽然opara是合适的，我们做填充。 肉可以用手用刀切碎或使用切碎机，联合收割机，带喷嘴的磨碎机进行中等或粗磨。 洋葱，大蒜和绿色也切碎。 用黑胡椒粉切碎，稍加调味。
如果肉类与肉类的肉质变得不是肉质的，加一个鸡蛋或一点点水。
现在我们来做一下实际测试。 在接近的吐加鸡蛋和筛面粉。 用黄油或油脂，我们将揉面团并放置在温暖的地方20分钟。 让我们模拟面团并重复这个循环。
从面团中滚出“香肠”，用刀将它们分成大致相同的片段并铺开圆形基材。 在中心放置一块碎肉，我们修好并密封，紧固边缘，使它们变成中间有孔的圆形馅饼。
在翻转的大平底锅里煎贝利斯（首先放在没有孔的一侧）。 锅中过热的脂肪可能相当多（当鸡脂肪或鹅时很方便）。 在每个书签之前，您可以轻轻地润滑煎锅。 我们服务热白人或温暖。 那么，喝一杯新鲜的茶，并在寒冷的天气 - 奶油或牛奶茶。
有时候，最好快速准备beljashi，并购买一个准备好的发酵面团（例如在一个房子厨房里），事实并非如此。 在这种情况下，下面的配方。
快速belyashi与肉 - 在开菲尔上的面团食谱
配料：
- 小麦粉 - 2杯;
- 开菲尔 - 1杯;
- 食物苏打水 - 1掐;
- 鸡蛋 - 2个;
- 脂肪鸡或鹅淹没或酥油 - 4汤匙。 匙;
- 肉末，洋葱，大蒜和黑胡椒粉 - 500克;
- 用于润滑煎锅的油脂。
准备
我们结合在一个工作碗筛面粉，开菲尔，鸡蛋，加少许汽水和融化的脂肪（由于在试验中存在煎锅，你只能轻微润滑）。 揉面团（你可以搅拌机）。 让面团静置20分钟。
从面团形成团块，我们推出基材，在每个团块上铺设馅料，我们将圆形belyashi成型并固定。 用平底锅中的肉煎炸belaya稍微上油。