在面包店cousabatta的背景下， ciabatta 以面包屑中的巨大蛀牙和深金褐色极其脆皮为特征。 要获得具有适当特性的面包，除了标准的简单配料外，在处理测试时还需要大量时间和基本技能，而在其他所有情况下，我们的详细配方将派上用场。
Ciabatta面包食谱在烤箱里
配料：
对于初学者：
- 酵母干即时 - 1/2茶匙;
- 水 - 150毫升;
- 蜂蜜 - 1/4茶匙。
- 面粉 - 450克。
对于测试：
- 酵母干即时 - 1/2茶匙;
- 水250毫升;
- 橄榄油 - 15毫升;
- 面粉 - 350克;
- 一小撮盐。
准备
根据经典配方制作面包片的方法从发酵剂的揉面开始，因为这种酵母在温水中培育，并用蜂蜜稍微加甜，然后放置6-7分钟。 在酵母溶液中倒入面粉，混合所有东西，确保没有结块，然后静置12小时。
为了在第二天准备面团，应该将发酵剂与从相同量的酵母混合的新酵母溶液合并，但是基于250ml水。 在发酵剂中加入酵母后，发送油和剩余的面粉，然后用食物加工机或简单的木勺揉面团，
在烤面包之前，将面团留在热水中煮3小时，然后将基座分成两半，每个切成面包，撒上面粉，然后放在羊皮纸上。 在放入烤箱之前，先进行最后20分钟的休息，同时将烤箱的温度调整到220度。 烘烤面包需要半小时。
如果您决定根据我们的配方在面包机上制作面包片，将其他配料放入碗中，然后选择“面团”。 接下来，面包在烤箱里烹饪。