Adyghe奶酪是一种独特的产品，不仅具有原始的酸奶味道，而且具有丰富的有用微量元素。 它含有磷，蛋白质，氨基酸，B族维生素，它既可作为独立的菜肴，也可作为 制作奶酪蛋糕 ，饺子或奶酪块的 食谱中 的主要成分。 让我们不要白白浪费时间，并会考虑一些自制阿迪奇奶酪的食谱。
Adyghe多变量奶酪
配料：
- 盐 - 3茶匙;
- 酸奶是2升;
- 鸡蛋 - 3个。
准备
将酸牛奶倒入multivark的干碗中。 在一个单独的碗中，用鸡蛋搅拌鸡蛋并将所得混合物倒入牛奶中，用搅拌器或塑料刮刀彻底混合。 我们设置“烘焙”模式并烹饪25分钟。 所得到的血清通过过滤器缓慢倒出，并且以这种方式压制的干酪块在压榨机中放置约2小时。 在家做好准备，Adyghe奶酪切成小片，在桌上作为一个完整的独立盘子。
Adyghe芝士 - 经典配方
配料：
- 牛奶-3升;
- 克菲尔 - 1升;
- 盐 - 1.5茶匙。
准备
所以，第一个开菲尔我们煮血清。 要做到这一点，倒入一个平底锅，放在慢火上。 在大约5分钟的时间里，你会注意到凝乳已经从酸奶中分离出来并缓慢漂浮在表面。 在这一点上，加热停止。 所得混合物通过纱布或筛过滤几次。 我们不需要凝乳 ，但将淡绿色乳清轻轻倒入干净的干燥罐中，并在室温下放置2天用于发酵。
时间过后，您可以开始烹饪Adyghe奶酪。 将新鲜的巴氏杀菌牛奶倒入平底锅中，放在弱火中，偶尔搅拌使其沸腾。 继续煮沸牛奶，加入输液血清并观察牛奶在5分钟内如何开始折叠，并且乳酪将逐渐与乳清分离。 现在轻轻地从锅炉中取出锅，将混合物通过粗布包裹，加盐调味并彻底混合。 不要将纱布从生成的物料上取下，形成奶酪头，并将其放置在印刷机下面，直到我们把它放入冰箱的那个晚上。 早晨，我们将形成的液体合并，从纱布上展开阿迪盖奶酪，切成片，继续品尝！
用自己的双手Adyghe奶酪
配料：
- 牛奶-4升;
- 酸奶“Activia” - 500毫升。
准备
如何在家里做阿迪盖奶酪？ 在一个大锅里倒入新鲜的牛奶并放入强烈的火中。
如何存放Adyghe奶酪？ 首先，储存期取决于所使用产品的自然性和质量。 一些商店奶酪可以储存数年。 但自制的阿迪盖奶酪可以放在冰箱里保存不超过一个月，用毛巾包裹。