冷煮猪肉是俄罗斯菜非常受欢迎的一道菜。 通常，这是一大块肉（猪肉），充满香料和腌制。
腌肉 可以是大蒜和草药，啤酒或干酒。
为了确保您的煮猪肉是一种真正的美味，您需要选择一块优质的肉。 理想的适合火腿没有骨头，干净的切口或脖子。 希望肉没有静脉和少量脂肪。 烤猪肉烤肉可以在烤箱中以多种方式进行：在套筒或铝箔中 - 同样值得的食谱！ 毕竟，当使用各种调味料和不同的配制方法时，其结果将是柔软多汁和非常香的肉。
煮猪肉的准备工作需要很长时间。 这道菜至少应该在节日活动前一天烹饪。 但是，相信我，等待是值得的！
在烤箱里煮猪肉
配料：
- 猪肉（脖子） - 2.5公斤;
- 一大块盐 - 20克;
- 辣椒混合物 - 1茶匙;
- 大蒜 - 8颗牙齿;
- 植物油 - 30克。
准备
为了煮煮猪肉，有必要选择一个美丽的，不是很脂肪的肉块。 此外，它需要用干毛巾洗涤和干燥。 将大蒜切成片，以便不会出现太薄的块。 用锋利的薄刀，我们在未来煮猪肉时制作凹槽，并用大蒜填塞。 然后用盐和胡椒混合物擦猪肉。
肉用肉类调味后，有必要将其转移到干净的碗中，用薄膜覆盖并在阴凉处腌12小时。 然后我们再拿肉，再一次用纸巾蘸。
用油加热煎锅，在各方强烈的火上煎1分钟，将猪肉炒至金黄色
为了检查盘子的准备情况，你需要刺穿肉 - 如果分配淡粉色或浅灰色肉汤，就准备好了。 如果在穿刺过程中有红色的果汁流出，那么您需要躺在烤箱中。 煮好的猪肉准备好后，需要冷却。
切肉一定要冷到薄片。