酸果蔓特有的甜酸味不仅可以完美地补充甜品，还可以搭配肉类菜肴。 这就是为什么蔓越莓经常被用作烹调酱料的基础。 在本文中，我们将关注 红莓酱 鸡肉的配方，这不仅适用于节日餐桌，也适用于日常菜单。
蔓越莓 - 百里香酱鸡肉
配料：
- 黄油 - 2汤匙。 匙;
- 干百里香 - 1½茶匙;
- 盐，胡椒 - 味道;
- 鸡胸肉（含皮肤） - 1个。
- 洋葱 - 1个。
- 鼠尾草 - 1/2茶匙;
- 鸡肉汤 - 2件物品;
- 蔓越莓 - 1项;
- 糖 - 1/4的项目;
- 淀粉 - 1茶匙。
准备
在一个小碗里，混合1汤匙黄油，百里香，1/2茶匙盐和1/4茶匙胡椒粉。 仔细揉搓鸡胸肉产生的混合物，不要忘记错过皮肤。 将鸡皮放在涂有油脂的烤盘上，然后在200度25分钟烘烤至金黄色。
黄油的剩余物融化在平底锅中，并将其切碎，约8分钟。 在平底锅中，放入鼠尾草和剩余的百里香，再继续烹饪一分钟，然后倒入肉汤炖，直到平底锅里有大约1½杯酱汁。 通过筛子过滤酱汁并将其返回到平底锅。
我们在浆果酱中睡着，加入糖，煮5-8分钟，直到浆果开始爆裂，之后我们倒入淀粉。 我们把酱放在火上，直到它变稠，然后我们倒熟的鸡肉。
蔓越莓慕斯鸡
配料：
- 鸡肉片 - 500克;
- 盐 - 味道;
- 糖 - 1/4的项目;
- 面粉 - 1½汤匙;
- 烘烤粉 - 1茶匙;
- 干百里香 - 2½茶匙;
- 黑胡椒 - 1茶匙;
- 干蒜 - 1/4茶匙。
- 白胡椒 - 掐;
- 鸡蛋 - 2个;
- 蔓越莓泥 - 1件;
- 芥末 - 四分之一的物品;
- 蜂蜜 - 2汤匙。 匙;
- 醋 - 1/2茶匙。
- 植物油。
准备
在一升冷水中，溶解1/2杯盐。 将鸡柳放入容器中并倒入盐水中。 让鸡在盐中浸泡约1小时，留在冰箱里。
在一个碗里，混合百里香粉，2茶匙盐，1茶匙发酵粉，黑胡椒，干蒜和白胡椒。 分别混合一杯水或牛奶与一个鸡蛋。
蔓越莓慕斯， 准备浆果泥混合芥末，蜂蜜，百里香和醋。 如果你不知道如何制作浆果泥，那么只需将浆果烫一下，或者将它们煮沸40-60秒就足够了，然后通过筛子将其揉搓。
将切好的鱼片切成部分并油炸，首先将肉浸入鸡蛋和牛奶的混合物中，然后用香料在面粉中滚动。 准备好的鸡首先用纸巾蘸，然后送到桌子上。
配葡萄蔓越莓酱的鸡肉
配料：
- 黄油 - 3汤匙。 匙;
- 糖 - 1汤匙。 勺子;
- 新鲜百里香（粉碎） - 3汤匙。 匙;
- 鸡 - 半胴体;
- 面粉 - 1/2汤匙。 匙;
- 鸡肉汤 - 3/4;
- 葡萄汁 - 1/2汤匙。
- 蔓越莓泥 - 三分之一世纪;
- 新鲜蔓越莓 - 1/4汤匙。
准备
软黄油与糖和百里香混合。 鸡肉胴体撒上盐和胡椒粉调味，在皮下，用油混合物仔细涂抹肉。
用热油炸锅煎鸡约4分钟，或直至金黄色。 现在把一块尸体放在烤盘上，将鸡肉送到200度的烤箱里20分钟。
鸡肉烤时，将1汤匙黄油和面粉混合，加入酸果蔓酱，肉汤和葡萄汁。 烹调酱汁直至变稠约7分钟，然后用盐和胡椒调味，并在冷或热的情况下服完鸡。