国产鸭肉不仅是制作节日菜肴的绝佳产品，而且还适用于包括汤在内的日常生活。 在寒冷的气候下，鸭肉汤特别好，冬季甚至有用。
这里有一些简单的鸭汤食谱。
当然，最好选择新鲜的冷冻鸭肉，尽管它也是新鲜冷冻的。 最美味的鸭子很年轻，3-4个月大。
鸭非常美味的豌豆汤 - 食谱
配料：
- 鸭肉片 - 400克;
- 洋葱 - 1个。
- 胡萝卜 - 1个;
- 干豌豆 - 1杯;
- 香料干不碾碎（月桂，黑胡椒豌豆，丁香，小茴香，香菜）;
- 新鲜蔬菜;
- 大蒜;
- 柠檬;
- 饼干黑麦自制。
准备
将豌豆在沸水中浸泡至少3小时，然后冲洗并在煎锅中煮至柔软（但不适用于土豆泥）。
将鸭肉切成短条，将其倒入装有1.5升水的平底锅中，煮沸后，减火并煮10分钟，收集脂肪和噪音。 第一个肉汤太肥了，它被排空（去喂动物），再用水倒肉并在锅里煮沸，直到准备好一整个灯泡和胡萝卜切片。 还可以在汤里加入香料。 灯泡扔在锅里，用肉汤，我们把所需数量的预拌豌豆。 我们将汤倒入杯子或盘子里，每片放入一片柠檬，用切碎的草药和大蒜调味。 你可以撒上磨碎的奶酪。
面条鸭汤 - 泛亚风格的食谱
配料：
- 鸭肉片 - 400克;
- 面条 - 2份;
- 洋葱 - 1个。
- 白兰地煮熟的水果 - 30毫升;
- 甜红辣椒 - 1个。
- 芹菜chereshkovy - 2-3茎;
- 红辣椒;
- 大蒜 - 2瓣;
- 芝麻油;
- 酱油 ;
- 柠檬和/或石灰。
准备
我们用短条或小长方块切成小鸭子，甜椒和洋葱 - 用短小的吸管。 在平底锅里烹饪。 好好热身
用沸水煮面（5-12分钟，照常），然后倒入漏勺中。
我们将必要的面条放入汤杯中，并用煮熟的热汤倒入。 用热红辣椒，切碎的芹菜和大蒜调味。 还加入柠檬汁和/或酸橙汁。