原汁原味地克服夏季炎热的方法是制作奶酪冰淇淋。 一般而言，制备技术实际上与经典技术没有区别，只有一个阶段涉及添加关键成分 - 硬质奶酪。
奶酪冰淇淋 - 食谱
这个食谱的核心不是一个，而是两种不同的奶酪。 第一款经典奶油奶酪，一贯性和奶油味，第二款切达奶酪 - 令人惊叹的香气和清淡的辛辣味。
配料：
- 霜 - 610毫升;
- 牛奶 - 355毫升;
- 糖-210克;
- 蛋黄 - 4件;
- 奶油芝士 - 185克;
- 磨碎的硬奶酪 - 85克。
准备
在平底锅中，将奶油与牛奶和奶油奶酪混合。 放入糖中，等待晶体溶解，在小火上搅拌奶油混合物，使其几乎沸腾。
搅拌蛋黄，并开始逐渐向他们倾注一杯热奶油混合物并持续搅拌。 将成品块倒入剩余的奶油中，将所有东西放回火中煮至冰淇淋底部变稠。 冷却团块，倒入冰淇淋中 ，加入磨碎的奶酪。 按照设备手册中的说明继续准备。 家中的奶酪冰淇淋在使用前应完全冷冻在冰箱中。
食谱奶酪冰淇淋家庭条件
与以前的配方不同，根据该技术烹制的冰淇淋具有均匀的一致性，因为在烹饪过程中直接添加了奶酪。
配料：
- 牛奶 - 375毫升;
- 蛋黄 - 6个;
- 糖 - 125克;
- 奶酪 - 235克。
准备
在家里制作奶酪冰淇淋之前，加热牛奶，稀释其中的糖，等待饱满
把牛奶和蛋黄倒在炉子上的牛奶上煮，等待大块开始变稠。 放入磨碎的奶酪，让它完全融化。 通过筛子将混合物过滤并倒入冰淇淋机中。 按照说明烹饪。
在制冰机烹饪结束后，将所有东西放在一个容器中并存放在冰箱中。