哈多克是一种来自鳕鱼科的海鱼学校，这是一种有价值的商业对象。 栖息在北部的海洋和海洋水域，引领生命的底部（生活在60-200米的深处）。平均标本的大小：长50-75厘米，体重约2-3公斤。 这种鱼的肉中含有各种有用物质：蛋白质，脂肪，维生素和矿物质化合物（包括大量的碘化合物）。
鳕鱼可以用各种方法煮熟：煮沸，油炸和烤箔。 烘烤是最健康的烹饪方法之一，黑鳕扒烤成箔，它变得美味多汁。
黑线鳕烤制的食谱
告诉你如何在箔片上制作黑线鳕，配方很简单。 所以我们要选择一条鱼（新鲜或新鲜冷冻），它应该没有明显的眼睛缺陷。
配料：
- 中等大小的 鳕鱼 - 1个;
- 大蒜 - 1-2个丁香;
- 柠檬;
- 新鲜的新鲜香草（香菜，罗勒，香菜，莳萝）;
- 黑胡椒粉;
- 橄榄或天然融化的黄油。
准备
清除鱼鳞和肠道上的鱼，如果你头部烤，取出鳃。 从内部，鱼用大蒜涂抹，通过手压按压，然后加入一点胡椒。
在腹部放置几片绿叶和几片柠檬。
用植物或融化的黄油在顶部润湿黑线鳕，并用箔片包装，使得在烘烤过程中释放的果汁不会流动。 包装好的鳕鱼装在烤盘或烤架上的箔上，并在温度为180-220°C的加热烘箱中放置25分钟。 如果你想让鱼有一个美丽的金色外壳，在这个过程中，有必要拉出锅，用鳕鱼展开袋子，并继续在敞开的地方烘烤。
准备和包装在铝箔，鳕鱼不仅可以在烤箱，但也可以在烤架（篦，mangal）准备。
准备好这些袋子和鱼后，如果路上没有债务，你可以出去野餐或在别墅，2-3个小时的时间鱼就会很好地腌制，甚至更加美味。 腌制时间超过3小时是不合适的：香料会破坏鱼的味道。
采用大致相同的方式，可以烹制用甜椒，葱或韭葱烘烤的黑线鳕。
准备好的烤鳕鱼几乎可以搭配任何配菜。 在这道菜中，最好能够供应清淡的葡萄酒和任何调味品（柠檬大蒜芥末，蛋黄酱，番茄或大豆）。