如果你喜欢选择新鲜的鲱鱼和自己腌制，下面的腌制鲱鱼食谱之一肯定会适合你。
咸鲱鱼食谱
淡盐渍鲱鱼的原始配方简洁，因此如果需要，仅包含盐，糖和少量月桂。 在这项技术之后，鱼理想地被腌制，并且不填有不必要的水。
配料：
- 鲱鱼年轻 - 3胴体;
- 盐 - 1½茶匙;
- 糖 - 半茶匙;
- 月桂叶 - 3件;
- 植物油 - 15毫升;
- ¼柠檬汁;
- 洋葱 - 1个。
准备
在制作盐渍鲱鱼之前，将鱼从鱼鳍上剥下，切断头部，将内脏移出，冲洗并烘干每个胴体。
打破月桂树，并与盐和糖混合。 用外部和内部的混合物擦洗鲱鱼。 把鱼放在一个密封的容器中，并在寒冷中流涎几天。 过了一段时间后，冲洗尸体，用餐巾擦干，切好，用油， 柠檬汁 浇水，在上面放半圈洋葱。
在家轻轻地腌制鲱鱼
配料：
- 鲱鱼 - 3-4件;
- 糖 - 95克;
- 盐 - 35克;
- 醋 - 230毫升;
- 水230毫升;
- 芥末籽 - 2茶匙;
- 胡芦巴籽 - 1茶匙;
- 胡椒豌豆 - 2茶匙。
- 洋葱 - 115克;
- 月桂叶 - 2个。
准备
准备一个简单的盐渍鲱鱼咸菜，带盐和糖煮沸水。 煮沸后，加入腌月桂，胡椒，芥末和胡芦巴。 将准备好的鲱鱼倒入盐水中，用厚厚的洋葱圈覆盖，并放置两天。
美味，淡盐鲱鱼
为了使鲱鱼快速均匀地流涎，必须首先将其分成大块，然后用强盐水倒入。 经过几个小时的幸存下来的鱼，你会得到一个惊人的美味产品。
配料：
- 鲱鱼 - 1件;
- 盐 - 2汤匙。 匙
- 糖 - 1茶匙;
- 水480毫升。
准备
准备清理内脏的鲱鱼，切断鳍和头。 准备好的鱼，分成大块，放入塑料容器中，并加入浓盐水。 让鱼垂涎2小时，然后用洋葱和草药提供美味的淡盐鲱鱼。