鲟鱼 - 这道菜不是每天都有，但如果出现一个盛宴的理由，那么为什么不做一个指甲就是这条鱼的菜。 我们将与您分享以不同方式在烤箱中烤制的鲟鱼的食谱，并为您自己选择最合适的选择。
鲟鱼的食谱在烤箱里
配料：
- 鲟鱼片 - 700克;
- 培根 - 90克;
- 大蒜 - 1个丁香;
- 黄油 - 1 1/2汤匙。 匙;
- 黑扁豆 - 1 1/2项;
- 胡萝卜 - 1个;
- 洋葱 - 1个。
- 鸡肉汤 - 4件物品;
- 百里香 - 5个分支;
- 黄油 - 1汤匙。 勺子;
- 香菇 - 300克;
- 芦笋 - 400克。
准备
让我们从配菜开始。 我们把培根切成小条，用煎锅加热。 我们自己把这些碎片放在餐巾纸上，然后将切好的洋葱和胡萝卜煎成肥。 扁豆洗净后加入蔬菜中。 填入所有的鸡汤 ，加入培根，百里香，煮至准备好。 我们在黄油上抹上蘑菇和 芦笋 。
对于如此丰富的配菜口味，您需要适当地准备鱼本身，尽可能保持自然。
鲟鱼片切成相同大小的部分。 皮肤可以被移除，并且可以留下直到金黄色的褪色。 将鱼片和胡椒片两面切片，然后用橄榄油煎至金黄色（不超过5分钟）。 然后将鱼片放入预热到180度的烤箱中15分钟。 我们提供基于扁豆，蘑菇和芦笋的鱼。
鲟鱼塞满土豆，烤在烤箱里
配料：
- 鲟鱼 - 1公斤;
- 酸奶油 - 1件;
- 蛋黄 - 4件;
- 磨碎的肉豆蔻 - 捏;
- 盐，胡椒;
- 黄油 - 4汤匙。 匙;
- 橄榄油 - 2汤匙。 匙;
- 玉米粉;
- 洋葱 - 1个。
- 胡萝卜 - 1个;
- 土豆 - 2件;
- 盐，胡椒 - 味道;
- 果岭。
准备
我们从填充开始。 我的马铃薯干净，用盐水煮沸煮沸直到准备好。 我们用土豆泥揉成块。 将胡萝卜和洋葱切成金黄色，然后与土豆泥和草药混合。
在锅中，倒入水煮沸。 我们将鲟鱼放入沸水中，将头部留在水面上，然后用烫水覆盖烫伤区域。 去除皮肤并去除内部。 我们开始用土豆泥鱼。
从酸奶油和蛋黄制备酱汁，用盐，胡椒粉和肉豆蔻调味，加入融化的黄油。 用酸奶油润滑整个鱼，倒入油，撒上面粉。 我们将整个鲟鱼烤在烤箱中，加热到190度，20分钟。
鲟鱼在烤箱里
早些时候，我们尝试将鲟鱼尽量保持其天然味道，但在下面的食谱中，我们决定将重点放在可以在当地超市货架上轻松找到的香料给鱼的原始辛辣口味上。
配料：
- 鲟鱼片 - 350克;
- 肉桂 - 1茶匙;
- 小茴香 - 1/2茶匙;
- 香菜 - 1/2茶匙;
- 丁香 - 2个;
- 豆蔻 - 2件;
- 黑胡椒-5豌豆;
- 盐 - 1/2茶匙;
- 橄榄油;
- 1个柠檬汁;
- 莳萝。
准备
烤箱再加热至230度。 所有香料都放在小型搅拌机或砂浆中研磨。 用油将面片切成片状，并且从纸浆侧面撒上香料，无皮肤。
在平底锅中，加热油并用香料将鱼一边煎至金黄色（约5分钟）。 将鱼翻过来放入烤箱。 将热量减少到180度，并将鲟鱼煮15分钟。 我们为淡水沙拉准备好的鱼，撒上柠檬汁。