在不同国家和人民的烹饪文化中都知道与饺子和馄饨相似的菜肴。
饺子 - 不仅是最受欢迎的菜肴之一，它也非常有利可图。 一般来说，冰箱里有水饺的时候很方便（一开始你只需要工作一点点） - 它们可以随时烹饪。
对于根本不吃肉的素食者来说，对于那些快速而且只是为了在podnadoevshee菜单中进行多样化的人而言，这将是鱼饺的有趣食谱。 严格来说，在烹饪中它们与普通肉类没有多大区别。 事实上，这只是饺子鱼和碎鱼。
面团可以是不同的，从最简单的未经发酵的新鲜（面粉+水）到包含不同类型面粉的各种食谱，以及鸡蛋和乳制品。
如何用剁碎的鳕鱼或鳕鱼煮鱼饺子？
配料：
为测试：
- 高档小麦面粉 - 2杯;
- 鸡蛋 - 1-2个;
- 牛奶或水 - 约2/3的玻璃;
- 盐 - 1捏。
填充：
- 没有皮肤和骨头的鱼片或片 - 约1-1.3公斤;
- 洋葱 - 1-2个;
- 辣椒黑色地面（你可以和其他香料根据你的口味）;
- 盐;
- 蔬菜;
- 大蒜。
准备
如果鱼被冻结，用漏勺解冻 - 灌装时不需要额外的水。 我们将鱼和洋葱一起通过绞肉机。 用香料和盐调味。 你可以在馅里加一个鸡蛋，如果是水的话 - 少许面粉或淀粉。
准备面团。 我们必须筛选面粉，加入鸡蛋，盐，牛奶或水，然后揉面团。 它不应该太陡峭。 我们用手揉搓，用油润滑。 卷成薄层，并用玻璃切出圆圈。
现在我们做鱼饺子。 将勺子放入一个切碎的豆子圆的中心并分割边缘，我们给每种产品提供水饺的常用形式。
我们用以下方式烹饪饺子：将它们放入一锅开水中，等待它们再次沸腾，再次煮沸，减少火势，烹饪5-6分钟。 我们取出准备好的饺子并将它们放在盘子上。
你可以用鱼肉饺子，用黄油或酸奶油调味，用 鱼汤 ，撒上天然醋或柠檬汁。 而且，当然，稍微烤猪肉。 撒上切碎的香草和大蒜。 你仍然可以为一些调味酱。 在鱼饺下，您可以供应伏特加，苦酊或杜松子酒。
如果您将鱼饺粘贴几天，应将它们放入密闭容器中的冰箱冷冻机中或用纸包装，您只需在冷冻前用面粉轻轻粉碎即可。 冻结在纸上或1层板上，然后你可以把它放在一个盒子或纸袋里。 建议在2-4周内使用。
如果冷冻机功能强大，提供-18摄氏度的温度，则可以存储6个月而不解冻。 冷冻饺子煮熟后，放入开水中煮沸5-6分钟。
粉红鲑鱼饺子 - 特别精致的美味
所有产品的比例与前面的配方相同（参见上文），也可以做饭，而不是黑胡椒粉，最好使用红色或白色。
但是如果鱼是脂肪的（鲤鱼，家禽等），那么肯定有必要在地上加一些面粉或淀粉（最好是玉米）以纠正质地，并且在烹饪过程中水饺不会蠕变。 如果馅料够胖，则需要将面团轻轻放在面团上，并将饺子的边缘整齐紧密地夹在中间。