奶酪是一种含有大量钙和其他营养物质的产品。 因此，他肯定应该出现在任何人的饮食中，特别是孕妇和幼儿。 你可以自己做一个豆腐，就在家里。 让我们来考虑几种从家里的酸奶制作奶酪的方法。
从酸奶自制奶酪
配料：
- 开菲尔 - 1升。
准备
现在告诉你如何从酸奶制作奶酪。 把 自制的克菲尔 包装，放入冰箱。 我们在那里保持几个小时，直到克菲尔完全冻结。 之后，小心地将其取出，小心打开并将内容物铺在细筛上。 开菲尔完全解冻后，在筛中，您将获得一种柔软而美味的自制奶酪。
从婴儿开菲尔的凝乳
配料：
- 开菲尔 - 1升。
准备
我们将分析另一种方法如何从酸奶干酪制作奶酪。 拿一个小锅，然后倒入咖啡粉。 然后我们拿一个更大的容器，倒入水中并放在火上。 当它沸腾时，小心地将一个带有酸奶的平底锅放入其中，即制作“水浴”。 之后，我们将火力减至最低，等待几分钟，酸奶开始蜷缩起来。 小心地将卷曲的凝块从平底锅中心推到边缘，再加热10分钟，然后从平板上取下平底锅。
我们不再需要热水，所以小心倒入，但“克菲尔”质量的盘子在凉爽的地方放置30分钟。 现在我们拿一个漏勺，把纱布放在上面，倒出冷却的“克菲尔”块，之前已经取代了漏勺的容量。 我们将纱布的边缘彼此整齐地绑在一起：结果，我们应该得到一个小的紧袋，它挂在一个带有血清的容器上。 大约几个小时后，一道美味，细腻和健康的奶酪将完全准备就绪。
来自开菲尔的凝乳多变量
配料：
- 开菲尔 - 1升。
准备
所以，为了准备奶酪，我们把咖啡倒入多锅炉的碗中，我们在设备上设置“多煮锅”模式，将温度设定在80度，时间为10分钟。 发出声音信号后，打开盖子，看到碗里有豆腐和乳清。 您也可以在“加热”模式下制作奶酪，时间为7-8分钟，但您需要在烹饪过程中保持多层盖的打开状态。 然后通过纱布轻轻拉紧奶酪，折叠几次。 由于1公升的开菲尔，获得约250-270克的奶酪和乳清，然后可用于烘烤薄煎饼和烘焙产品。 准备好的奶酪存放在冰箱里，但不超过5天。
牛奶和酸奶的凝乳
配料：
- 牛奶 - 1升;
- 开菲尔 - 1升。
准备
在沸腾的牛奶中倒入一公升开菲尔，立即熄灭火。 将牛奶 - 克菲尔混合物冷却一小时：在此期间，乳清将离开。 然后我们把所有东西都扔回干酪布上。 就这样，自制的奶酪已经准备就绪。 结果非常好吃，温和但不酸。
来自开菲尔的凝乳
配料：
- 牛奶 - 1升;
- 酸奶油 - 5汤匙。 匙;
- 开菲尔 - 1汤匙。
准备
所以，倒入一桶牛奶，放几汤匙酸奶油，倒入开菲尔，并在温暖的地方将产生的团块移除约10小时。 在这段时间内，牛奶会变酸，你会和很厚的酸奶有很多相似之处。 之后，将此混合物放入水浴中煮至折叠。 然后，我们用快速运动把它扔回纱布上，一旦乳清流失，你就会看到你已经变成了一种微妙而美味的豆腐。