在茄子季节，您将有一个很好的机会来节省蘑菇菜肴，而不会与您最喜爱的veshenki，香菇和鸡油菌的味道和质地相分离，所有这一切都要归功于简单的茄子配方，以鸡蛋为蘑菇，这将在本材料中讨论。
茄子作为蘑菇与鸡蛋 - 食谱
当然，茄子本身只能在其质地上类似蘑菇，而相应的味道则由简单的肉汤块提供。 如果您不喜欢合成的蘑菇添加剂，那么请用 干燥森林蘑菇 粉末替换立方体。 为了做好准备，将干蘑菇放在咖啡研磨机中摔打就足够了。
配料：
- 茄子 - 680克;
- 洋葱 - 280克;
- 鸡蛋 - 2个;
- 大蒜 - 1颗牙齿;
- 蘑菇肉汤立方体 - 1件;
- 一把绿色荷兰芹和莳萝;
- 用于油炸的植物油。
准备
首先检查茄子的苦味。 如果蔬菜很苦，然后慷慨地调味，并在分配时间之后离开半小时，冲洗盐并切碎。 将鸡蛋打成泡沫状，然后用茄子片填充。 离开工件大约一个小时。 一段时间后，鸡蛋不应留在碗里，茄子会被吸收。
备好洋葱片，并在上面放上茄子。 一旦块碎片，加入切碎的大蒜和碎肉汤块。 搅拌，将茄子煎成鸡蛋，直至熟，然后用青菜调味。
茄子用鸡蛋和洋葱作为蘑菇在平底锅里
为了使准备的菜更加营养和多汁，许多家庭主妇更喜欢在烹饪结束时向茄子添加酸奶油。
配料：
- 茄子-440克;
- 鸡蛋 - 2个;
- 酸奶油 - 90克;
- 洋葱 - 290克;
- 蘑菇肉汤块;
- 酸奶油 - 175克。
准备
剥离果皮上的茄子并分成相等的立方体。 将茄子切片与一些打碎的鸡蛋混合，放置一小时。 融化一点黄油，用它来洋葱洋装。 添加茄子茄子并将蘑菇汤块弄碎。 混合后，让茄子去准备好，并从火中取出，放入酸奶油。 用鸡蛋炒蘑菇的茄子可以作为热的，用大蒜和草药预先冷却和调味。
茄子用鸡蛋，洋葱和蛋黄酱作为蘑菇
如果准备好的菜肴的脂肪含量让您感觉不到味道，那么您可以用蛋黄酱来挖掘茄子。 请注意，对于这个食谱，最好使用购买的蛋黄酱，其中存在乳化剂，因为家用产品会立即凝结并使菜看起来不好吃。
配料：
- 茄子 - 740克;
- 鸡蛋 - 2个;
- 大蒜 - 2颗牙齿;
- 蛋黄酱 - 55克;
- 洋葱 - 180克;
- 蘑菇肉汤立方体 - 1件;
- 大蒜 - 2颗牙齿。
准备
去皮的茄子，分成相同的立方体，倒入打蛋。 当茄子浸满鸡蛋时，切碎并腌制洋葱。 加入它的茄子和大蒜片，立即与一个粉碎的肉汤块季节。 已将炸茄子与蛋黄酱混合并在火上保持几分钟。
将这道菜作为温暖的食物，并在预冷后作为小吃，沙拉或面包吐司面包。 如果需要，该菜可以补充粉碎的新鲜草药。