Draniki可以安全地称为一天的理想早餐，其中来自生马铃薯的脆薄 煎饼 可与酸奶油或酸奶一起供应，并配以培根， 荷包蛋， 洋葱或新鲜沙拉 - 一种普遍的马铃薯基地与任何食物相结合。 下面我们将会考虑来自不同民族厨房的马铃薯煎饼的经典配方。
Draniki - 经典配方
对于古典白俄罗斯德兰尼克，除了质量和淀粉状的土豆和一个小灯泡，什么都不需要。 在许多变化中也可以找到类似的基础，但如果您更喜欢真实的配方，那么最好还是留意极简主义。
擦几块大淀粉马铃薯块茎。 然后研磨和灯泡。 用少许盐将混合物慷慨地调味。 推出一个铸铁煎锅并在其上融化一块脂肪。 用沸腾的脂肪煎煎饼，直到红润。 即食煎饼应立即与酸奶油一起或放在煎锅里crack啪作响。
经典马铃薯煎饼 - 食谱
由于德兰尼克被认为是光明节的传统菜肴，所以在犹太美食中也可以加入鸡蛋和面粉。 其原因很简单 - 没有足够的淀粉状马铃薯形状良好，蛋和面粉作为理想的粘合剂。 因此，如果您不确定所用块茎的质量，请注意这个配方。
配料：
- 土豆 - 540克;
- 洋葱 - 115克;
- 鸡蛋 - 4件;
- 面粉 - 55克。
准备
根据犹太人的食谱制作经典马铃薯煎饼的程序是一样的：将马铃薯块茎剥皮并将它们切碎。 还有篦和洋葱。 将原料混合在一起，慷慨地用盐和季节加黑胡椒调味。 用马铃薯沾上鸡蛋并倒入面粉。 混合均匀的块，用预热的植物油炒至变成棕色。
如何烹制脆皮马铃薯煎饼 - 配方
为了使德兰尼克变得尽可能清脆和光亮，一定要充分挤出多余的水分并加入少量柠檬酸以防止马铃薯变黑。
配料：
- 土豆 - 740克;
- 洋葱 - 45克;
- 蛋白 - 3个;
- 面粉 - 45克;
- 柠檬汁 - 25毫升。
准备
将去皮的土豆和洋葱一起切碎。 挤出多余的水分和盐类蔬菜。 加入蛋清和面粉，倒入柠檬汁并将所有配料混合在一起。 用平底锅预热约2-3厘米的植物油，并将马铃薯煎饼煎至显着的金黄色。
如何正确地在烤箱中煮马铃薯？
配料：
- 土豆 - 1.2公斤;
- 洋葱 - 115克;
- 鸡蛋 - 2个;
- 面粉 - 45克;
- 大蒜 - 3颗牙齿。
准备
用细砾磨碎去皮的块茎。 洋葱或马铃薯以及土豆。 按下蔬菜混合物，用一小撮盐调味一切。 接下来，送蛋，切碎的韭菜和撒上面粉。 搅拌所有成分，并将马铃薯混合物的部分铺在羊皮纸上。 在180度烘烤25-30分钟。
经典的土豆煎饼配芹菜
配料：
- 芹菜根 - 65克;
- 土豆 - 135克;
- 大蒜 - 1颗牙齿;
- 洋葱 - 115克;
- 面粉 - 65克;
- 蛋 - 1个。
准备
与去皮的土豆一起，切碎芹菜根和洋葱。 混合蔬菜，盐，倒入面粉，打一个鸡蛋。 一起搅拌配料。 将煎饼煎至金黄色，加入丰富的植物油。