芥末是由同一种植物制成的亚洲香料。 在日本，没有这种急性添加剂的民族美食的一点点。 虽然在欧洲，芥末是众所周知的，主要作为寿司的调味品，在家用这种食物它最近才开始使用。
使用芥末
这与调味的严重性是它的主要好处。 由于该植物根部含有生物活性物质，调味料能够中和生活在用于制作寿司的生鱼中的寄生虫。 这些相同的物质通常用于贫血和预防血栓形成。 在日本医学中，芥末根甚至用于治疗哮喘和癌症。 它能够与细菌一起破坏和致病真菌。
组成调味芥末
这种调味料的成分只是植物的碎根。 这种植物富含氨基酸，微量元素和宏量元素。 此外，芥末含有浓度很高的异麦芽酮糖醇，使其味道鲜明，具有杀菌作用。 精油和甙类对人类也非常有用。 但是，以上所有内容都只涉及由山区河流中生长的植物制成的经典芥末。 在花园里种植的根不会被美食家和医生所尊敬。 而在便宜的餐馆里服务 - 这只是辣根，用染料涂上。
芥末的危害
但是，调味品的疗效，即清晰度，也会导致健康问题。 滥用芥末虽然有好处，但会造成伤害，即：胃炎加重， 胆囊炎 ，胰腺炎，胃肠溃疡，并可能导致血压显着升高。 但是，如果你还记得黄金法则 - 一切都很好，那么适量，你可以享受你最喜欢的调味料，而不用担心后果。