胴体兔子应该用香料浸泡或腌制以除去气味并软化肉。 此外，在烤箱中更好地烹饪兔肉，以防止它被特殊的套管或箔片干燥。 坚持这些提示，在烤箱烤出的兔子会让你感到精致美味的肉。
兔子在烤箱里烤上酸奶油
用酸奶油和香料浸渍的兔肉肉变得柔软芬芳，奶油沙司将装饰任何简单的配菜的味道。
配料：
- 兔子 - 980克;
- 黄油 - 60克;
- 洋葱 - 80克;
- 胡萝卜 - 80克;
- 芹菜根 - 130克;
- 大蒜 - 2-3瓣;
- 酸奶油 - 260毫升;
- 月桂叶 - 3件;
- 黑胡椒-5豌豆;
- 干百里香，迷迭香 - ¼茶匙;
- 柠檬 - 1个;
- 面粉 - 170克;
- 植物油 - 65毫升;
- 水480毫升。
准备
将兔肉胴体切成片，冲洗，晾干，用干香料晾干，倒入柑橘汁。 将兔子留在卤汁中半天。 腌制后，擦掉兔子块，用面粉和棕色加热的植物油揉搓。 把一些肉放在火盆里，接管蔬菜酱。 切丝的蔬菜，黄油保存几分钟，加入肉，倒入热水，并放上月桂叶。 后者被送到火盆酸奶油中，然后将盘子送到180度烘烤2小时。
这样的兔子烤在烤箱里最好用土豆或其他烤蔬菜。
毛绒兔子完全烤在烤箱里
兔子馅的各种馅料，从酸甜到咸咸，给了主人尝试和交朋友的机会。 该菜肴的这种变化使用基于谷物的简单填充物，其成分通常用于填充肉类菜肴。
配料：
- 胴体兔子（内脏） - 1.5公斤;
- 鸡蛋 - 2个;
- 大米 - 190克;
- 香菇 - 210克;
- 洋葱 - 90克;
- 植物油 - 35毫升。
准备
在烤好的兔子完全烤完之后，将胴体在水中浸泡几个小时以消除气味。 切开兔子，并用盐和胡椒混合，让肉浸泡大约一个小时。 在里面，删除和研磨。 洋葱和蘑菇碎片与切碎的内脏混合在一起，直到它们准备好。 煮米饭，冷却后，与切碎的煮鸡蛋和内脏混合。 用所得到的混合物填充兔子的尸体，将其缝制并在180度下用箔片覆盖烘烤约1小时，定期向胴体中倒入明显的果汁。
兔子在烤箱里烤在袖子里
在烤箱中烤兔子的食谱以其简单和烹饪速度而着称，因为兔子在自己的果汁中制备，保持其经典的味道。
配料：
- 兔胴体 - 590克;
- 橄榄油 - 35毫升;
- 咖喱 - ½茶匙;
- 迷迭香，罗勒 - 各1茶匙;
- 黑胡椒 - 半茶匙。
准备
切开兔子尸体，用橄榄油和香料把它磨成香料肉。 留下肉腌一整晚。 将捣碎的碎片放入烘烤套中，180度烤一个半小时。 多汁的兔肉最好配新鲜蔬菜沙拉。