Carbonara是一种意大利调味酱的名称，用意大利面和意大利面调味。 意大利面和意大利面carbonara食谱不仅在意大利，而且在我国也很受欢迎。 在各种意大利餐厅尝试这些美味的菜肴。 另外，许多家庭主妇努力掌握烹调面食carbonara的技巧。 本文介绍了您将学习如何制作意大利面和carbonara酱的食谱。
食谱为经典carbonara调味汁
要准备一种碳酸沙拉酱，需要以下配料：
- 350克火腿;
- 200克鲜奶油;
- 4个蛋黄;
- 70克巴马干酪;
- 2瓣大蒜;
- 橄榄油;
- 盐。
大蒜应该通过压榨机并用橄榄油煎炸。 火腿应切碎，加入大蒜炒5分钟。
在一个单独的平底锅中，打鸡蛋，加入奶油，彻底混合并放在小火上。 当混合物很热时，您需要添加火腿和大蒜。 几分钟后，酱油应从火中除去，并添加一个破旧的帕尔玛干酪和盐。
配上新鲜烹制的酱，应该是热的，并且应该是热的。
Carbonara配奶油食谱
制备碳酸钙糊剂需要以下成分：
- 火腿200克;
- 300克意大利面;
- 100克帕玛森奶酪;
- 100克培根;
- 100克的奶油;
- 干酒50克;
- 1个蛋黄;
- 橄榄油;
- 2瓣大蒜。
培根和火腿应切成小块，用橄榄油煎。 5分钟后，他们应该加入到大蒜和奶油，通过新闻界，彻底混合和煨3分钟。 之后，在酱汁中加入葡萄酒和磨碎的巴马干酪。 整个混合物应煮熟，直到变稠。 最后，你需要添加蛋黄并搅拌均匀。 面食应煮沸，沥干，并放在盘子上。 在粘贴顶部，你需要倒入碳酸沙拉酱。 这道菜可以用绿色装饰，并热腾腾。
类似于这个食谱，你可以准备面食和意大利面条carbonara奶油。
意粉carbonara蘑菇食谱
要准备这道菜，你需要以下成分：
- 意大利面条300克;
- 火腿200克;
- 150克的蘑菇;
- 鲜奶油150克;
- 200克巴马干酪;
- 绿色的罗勒和牛至;
- 橄榄油;
- 盐。
火腿应切成小块，蘑菇 - 清理和切割。 应该加热橄榄油并用火腿和蘑菇将其油炸。 15分钟后，他们应该添加奶油，使火小，炖，直到整个质量变厚。 最后，酱汁应加绿色 - 罗勒和牛至。
此时在咸水中，你需要煮意大利面条。 意大利面应该稍微煮熟并且有弹性。 热意大利面应放在盘子上，用碳酸沙拉酱倒入，然后撒上磨碎的巴马干酪。 这道菜已经准备好了！
有关碳酸沙拉酱的有趣事实：
- 与其他意大利菜肴相比，carbonara酱的配方是最年轻的 - 第一次这种面食是在上世纪50年代制作的;
- 为了制备碳酸沙拉酱，意大利人不使用火腿，而是使用guanciale - 一种咸猪肉面颊。 这种肉几乎没有静脉，烤时变得粗糙;
- 焦糖酱的传统奶酪是意大利奶酪pecorino romano - 羊调味奶酪。