钾是人体内第三种最重要的金属。 他对我们的健康起着主导作用，因为他负责调节血压，以及肌肉和神经系统的活动。
因为体内钾的平衡符合肾脏 - 通过它们，它的多余部分输出到外面。 出于这个原因，肾病患者不应该在饮食中包含大量含钾的食物。
由于我们通常每天食用的食物（橙汁，香蕉，菠菜，豆类，扁豆，酸奶，低脂牛奶，鲑鱼）中都含有钾，所以体内缺少钾是非常罕见的。
体内缺钾可能由以下因素引起：
- 过度腹泻;
- 不受控制的糖尿病;
- 日粮热量过低（每天少于800卡路里）;
- 慢性酒精中毒;
- 过度的运动负荷;
- 长期使用利尿剂和泻药。
体内缺钾的一些主要症状如下：
- 肌肉疲劳和乏力的感觉;
- 心律失常;
- 严重头痛;
- 出汗;
- 肌肉痉挛;
- 震颤。
成人钾的平均每日需求量约为每天2,000毫克。 我们在以下食品中发现的这种钾含量：4个香蕉，5个西红柿或4个土豆。
富含钾的食物对于运动员来说尤其需要 - 为了弥补肌肉质量和钾的损失，在强烈的训练过程中，运动员通过汗水从体内消除钾。
许多人称含有大量钠（盐）的高压食物的原因。 然而，大多数人不知道过度痴迷不含钾的食物也会导致压力增加。 钾的抗高血压特性是它有助于从体内去除钠盐。 此外，钾扩张血管，从而帮助心脏的良好工作。
钾的另一个重要特性是它参与大脑。 大脑中的钾通道在记忆和学习过程中起主导作用。 一些研究表明，那些食用大量含钾食物的人中风的可能性降低。 在糖尿病患者中，缺乏食物中的钾会降低血糖水平，引发低血糖。
有人认为钾具有镇静特性，因为它在压力之后刺激身体。 钾参与脂肪，蛋白质和碳水化合物的代谢，促成这些营养素的分解。 另外，钾是导致肌肉收缩的原因。
如果食物中含有的钾过量进入人体，其过剩会导致以下问题：
- 侵犯人心;
- 肾功能受损;
- 尿石症的发展;
- 四肢瘫痪（特别严重）。
各种食物中含有多少钾，从下表可以看出（mg / 100 g）：
- 无脂奶粉 - 1650;
- 可可粉 - 1300;
- 固体奶粉 - 1270;
- 麸皮产品 - 1070;
- 豆类 - 850;
- 腌制的坚果 - 680;
- 菠菜煮 - 490;
- 无盐坚果 - 470;
- 大蒜 - 373;
- 烟熏鱼 - 360;
- 香蕉 - 350;
- 煮土豆 - 330;
- 肝油炸--300;
- 成熟的西红柿-290;
- 韭菜煮 - 280;
- 无花果 - 270;
- 水槽-260;
- 黑色卷心菜原料 - 240;
- 生菜生 - 240;
- 甜青椒 - 210;
- 橙子 - 200;
- 香肠 - 190;
- 意大利腊肠 - 160;
- 三明治融化奶酪 - 150;
- 酸奶挤出 - 150;
- 新鲜全脂牛奶 - 150;
- 罐头肉 - 140;
- 洋葱-140;
- 一个柠檬（果汁） - 140;
- 白色薄脆饼干 - 130;
- 梨 - 130;
- 饼干类饼干 - 120;
- 西瓜 - 120;
- 苹果 - 120;
- 玉米片 - 99;
- brynza - 70;
- 黄油，腌制 - 15;
- 腌制人造黄油 - 5。
在你的饮食中加入钾！ 含钾的食物很常见，价格也很便宜。 不要忘记，钾可以平衡体内高钠含量，并且可以保护你的血管，从而保护心脏。