鹌鹑肉是最脆弱和最香的之一。 在俄罗斯的旧时代，没有鹌鹑菜，没有一场盛宴。 此外，这场比赛在俄罗斯浩瀚的数量上播放，狩猎鹌鹑是免费的。 现在，鹌鹑不仅仅是精致的东西，对于每个想要的人都不是完全可以负担得起的。 但即便如此，它们仍然是许多家庭餐桌上常见的菜肴之一。 不过，用鹌鹑制作菜肴的食谱并不复杂。
如何准备鹌鹑？
配料：
- 鹌鹑 - 4个;
- 大蒜 - 5齿;
- 植物油 - 2汤匙。 匙;
- 盐，胡椒。
准备
对于初学者来说，有点鹌鹑尸体，以免破坏皮肤薄弱。 然后冲洗干净游戏。 准备腌泡汁：将蒜头挤在一个小碗里，加入盐和胡椒调味并混合。 倒入植物油并用大蒜揉搓。 用煮熟的腌料在室内外甄别鹌鹑，并留下半小时泡。 当鹌鹑腌制后，将它们包裹在铝箔中并放在烤盘上。 在200度烘烤大约一个小时。 在小时结束时，拔出鹌鹑，小心地展开箔片，以使汁液不流出，并将其送回烤箱烘烤直至准备就绪。 在第二次烘烤期间，周期性地用果汁给鹌鹑浇水。
酿的鹌鹑 - 食谱
最美味和最有名的菜肴之一是鹌鹑“在沙皇里”。 要记住的主要事情是鹌鹑需要选择和每人两个屠体的速度煮熟。 这足以欣赏鹌鹑的精致味道，同时也不会过饱和。
配料：
- 鹌鹑 - 4个;
- 苹果（酸） - 1件;
- 培根（切片） - 150克;
- 鸡肝200克;
- 洋葱 - 2件;
- 面粉 - 1汤匙。 勺子;
- 酱油 - 1汤匙。 勺子;
- 橄榄油 - 1汤匙。 勺子;
- 辣椒粉 - 1茶匙;
- 蜂蜜 - 1茶匙;
- 植物油;
- 盐，胡椒。
准备
鹌鹑冲洗干净。 准备卤汁：混合酱油，橄榄油，辣椒粉和蜂蜜。 用腌料剁鹌鹑，用食物膜包好，在冰箱里放一小时。 将鸡肝切碎并在平底锅中煎约10分钟，然后加入切好的碎苹果，胡椒和盐。 中火后，再炒5分钟。 鹌鹑塞满了来自肝脏的馅料，并包上切片培根。 把它们放在一个带有胸膜的烤盘上。 在温度为200度的烘箱中烘烤约一小时。
炒鹌鹑的食谱
配料：
- 鹌鹑 - 4个;
- 洋葱 - 2件;
- 橄榄油 - 100克;
- 黄油 - 50克;
- 大蒜 - 6齿;
- 盐，胡椒。
准备
在火上轻轻Qu起，然后冲洗并晾干。 沿着山脊将屠体切成两个荣誉。 将橄榄油与盐和胡椒混合。 倒入鹌鹑混合物，然后切碎大蒜，撒上胴体并擦干。 如果你想多一点胡椒。 用煎锅预热橄榄油，当它开始起泡时，加入奶油。 在高火时，将鹌鹑的两半每次煎炸7-8分钟。 鹌鹑应该有一个烤好的地壳。 当你看到比赛准备就绪时，将洋葱切成半环并加入鹌鹑。 将热量减少至中等程度，并在盖子下煨20分钟。