胆固醇不过是一种天然脂肪醇，它包含在我们身体的细胞膜中。 部分胆固醇在肝脏中合成，但主要百分比来自食物。
这个组件和我们身体中的其他组件一样，占据着重要的位置。 胆固醇是生产维生素D以及各种激素（包括女性生殖器）所必需的。 它在大脑和免疫系统的活动中起着重要的作用。 “那为什么它被认为是有害的，并试图摆脱它？” - 你问。
胆固醇何时有害？
胆固醇的危害始于它在我们体内的含量增加。 毕竟，就像所有事情一样，这里也需要采取措施。 胆固醇由血液以某些化合物的形式转运 - 两种类型的脂蛋白：高密度和低密度脂蛋白。 所以，这些化合物不正确组合的出现，或者简单地说就是体内胆固醇的过量，会将其作用从好转变为不良。
因此，许多研究表明，心血管疾病的发展受低密度脂蛋白活性增加的影响。 重点在于低密度胆固醇的化合物比高密度的化合物运输更慢。 结果，它们在血管壁中的延迟可能导致斑块形成，并随后导致血块形成。 由不正确的脂蛋白比率引起的疾病称为不愉快的词动脉粥样硬化 - 动脉硬化。
血液中胆固醇的正常水平不应超过每分升200毫升。
食物中的胆固醇含量
当然，发生疾病时，必须治疗。 但为了不引起这一点，现在最好注意你的食物和生活方式。 而预防胆固醇的处方很简单：多运动，吃得好。 吃正确并不意味着要坚持严格的饮食，仅仅考虑食物中的胆固醇就足够了。 要做到这一点，我们给一个简单的盘子，指出哪些食物含有胆固醇。
食物中胆固醇含量表
| 产品| | 胆固醇毫克/ 100克产品 | 什么可以 | 什么不推荐 |
|---|---|---|---|
| 肉制品 | 牛肉 - 80 猪肉 - 90 羔羊-98 鹅 - 90 兔子 - 90 肝 - 80 鸡 - 80 香肠煮 - 50 | 鸡肉，火鸡肉，兔肉，瘦牛肉，煮香肠，火腿不加脂肪 | 脂肪等级的肉，脂肪，熏肉，香肠与脂肪，家禽皮肤 |
| 鱼和海鲜 | 鱼不脂肪等级（好2％） - 54 油性鱼类（超过12％） - 87 | 海鱼，虾，鱿鱼 | 脂肪河鱼不应该油炸，但烤 |
| 乳制品 | 牛奶（脂肪含量3％） - 14 开菲尔（1％） - 3.2 酸奶油（10％） - 100 黄油 - 180 加工奶酪 - 62 坚硬的奶酪 - 80-120 奶酪（8％） - 32 豆腐（18％） - 57 | 开菲尔，低脂奶酪，酸奶，巴氏奶，低脂奶酪 | 奶油，脂肪等级的奶酪，炼乳，奶粉，脂肪酸奶油 |
| 鸡蛋 | 蛋黄 - 250 蛋清 - 0 | 蛋清可以吃尽可能多 | 如果血液中的胆固醇很高，很少使用蛋黄 |
| 蔬菜水果 | - | 你可以没有限制地吃东西 | 最好不要炸 |
| 坚果和种子 | - | 你可以没有限制地吃东西 | 最好不要炸，但要新鲜 |
| 汤 | - | 鱼和蔬菜汤 | 鸡肉和肉汤必须去除泡沫 |
| 第二课程，配菜 | - | 谷类和豆类 | 至少，肉，炸土豆，脂肪抓饭，所有油炸和脂肪意大利面 |
| 油 | - | 橄榄，玉米，椰子，向日葵，芝麻等 | 植物油可以不受限制地使用 |
| 面包店产品 | 白面包和面包 - 200 面包和糖果产品，取决于类型 - 从70 | 面包从粗磨面包，麸面包，面包，黑麦面包的面包，发芽谷物的面包 | 来自白小麦面粉的面包也分别限于糖果产品 |
正如你所看到的，高胆固醇含量的食物都是脂肪和油炸食品。 你不觉得这些规则有点类似于合理营养的原则吗？ 毕竟，一切都有一个起点。 还建议遵循一些简单的规则：
- 优先考虑肝脏，但不要煎;
- 希望尽量减少脂肪食物的消费，包括肥肉;
- 每周至少一次在饮食中包括鱼和其他海鲜;
- 依靠粥，蔬菜和坚果;
- 排除烟熏肉，汉堡包，薯条，薯条;
- 限制饼干，白面包以及甜食的消费。
不要忘记，营养并不局限于一切，因为导致过量胆固醇积聚的因素是久坐的生活方式和吸烟。 所以，预防应该在一个复杂的环境中进行。 散步， 戒烟 ，没有筹码！ 这很简单，你只是想。