你知道吗，醋栗不仅可以成为美味的果酱 ，蜜饯或甜点的基础吗？ 除了醋栗的美味甜食之外，您还可以准备一种原汁原味的辛辣调味酱，它可以改变任何肉类，鱼类菜肴，也可以加入一种酱或一片新鲜的硬皮面包。
准备这种酱的几种选择，我们向您的法院下面。
从醋栗酱蒜汁肉 - 配方
配料：
- 鹅莓 - 420克;
- 大蒜牙 - 3个。
- 罗勒紫 - 3-4支;
- 盐石 - 品尝;
- 胡椒磨碎的黑色 - 品尝;
- 橄榄油 - 20毫升。
准备
准备酱汁，你可以采取任何种类和任何颜色的鹅莓。 浆果在冷水下预冲洗，然后分开马尾辫和茎。 我们还准备了大蒜牙，将它们从外壳上清洗干净，然后在水流下冲洗。 从罗勒的树枝上，切下叶子，将它们与准备好的浆果和大蒜一起碾碎，放入搅拌机的容器中，或者通过绞肉机转几次。 现在通过一个过滤器沾酱，分离出不必要的骨头和皮肤，并用盐和黑胡椒调味，倒入橄榄油并充分混合。 还要注意的是，当使用搅拌器时，骨头的大部分被研磨，并且酱的味道稍微粘稠。 当使用绞肉机时，没有这种效果，所以你应该考虑这个事实，选择加工酱油成分的方式。
刚准备好后，由醋栗制成的酱汁保持稠度。 但是如果你在冰箱里稍微冷却一下，它的质地就更加浓密和果冻。
如果需要，你可以使酱更加辛辣，增加了地面香菜的味道。
由绿色鹅莓制成的糖醋酱
配料：
- 醋栗绿色 - 480克;
- 大蒜牙 - 4个。
- 罗勒紫 - 3-4支;
- 盐石 - ½茶匙或品尝;
- 砂糖 - 25克。
准备
按照这个配方制作酱汁的极简主义并不妨碍它得到原创和开胃。 主要是选择不过熟，富有弹性的绿色浆果。 我们冲洗并整理它们，摆脱不必要的尾巴和花梗，并用清理好的大蒜齿与细碎的篦条一起研磨。 将盐加入所得到的团块中，加入糖并混合，以使所有的晶体溶解。 这个版本的酱汁可以添加的最大量是一种切碎的新鲜草本蔬菜。
从红醋栗 - 配方香辣酱
配料：
- 醋栗红 - 495克;
- 大蒜头 - 3个;
- 红辣椒 - 3豆荚;
- 辛辣草药（ 罗勒 ，香菜，香菜，莳萝） - 50克;
- 盐石 - 50克或根据口味;
- 砂糖 - 味道。
准备
在这种情况下，准备一个急性沙司，采取红醋栗和准备与上述食谱中的建议。 辣椒的豆荚被冲洗，切成两半，我们将豆荚与种子盒一起提取出来。 我们还拆卸牙齿上的大蒜头并清洁它们。 现在，随着胡椒和大蒜的浆果与绞肉机研磨，滚动的成分几次。 您可以选择辣香草，其中可以是罗勒，香菜，莳萝，香菜和其他蔬菜，可以用刀切割或用浆果和蔬菜粉碎。 将盐和糖加入酱汁中调味。 后者的量可能会有很大的不同，这取决于醋栗的天然甜味。