无论是在烤箱中烤制还是在平底锅中烤焦，来自酸奶酵母面团的馅饼和面包都特别茂盛而通风。 它们不会长时间陈旧，但如果它们在微波炉中加热，它们会再次成为一样，就像烤箱里新鲜的那样，柔软而且非常美味。
如果你想要很长时间，但仍然不知道如何进行烘焙，酵母面团在开菲尔 - 这是初学者所需要的。 它不是异想天开，只需半小时即可完成，然后面团需要略微凹陷，您可以制作出您的第一批杰作。 最小的努力和时间，你可以愉快地惊喜你的亲人。 一位优秀的情妇的名誉是有保证的！
酵母测试在开菲尔
配料：
- 面粉 - 600克;
- 压榨酵母 - 25克;
- 糖 - 1汤匙。 勺子;
- 克菲尔 - 200克;
- 牛奶 - 50克;
- 鸡蛋 - 2个;
- 黄油 - 75克;
- 盐 - 1/2茶匙。
准备
我们在温暖的体温牛奶中生长酵母。 分别混合开菲尔，融化的黄油，鸡蛋和盐。 我们连接酵母，并逐渐添加面粉，我们揉成柔软嫩滑的面团。 我们将它卷成一个碗，撒上面粉，然后放在湿毛巾下的一个大碗里。 开菲尔上的酵母面团总是华丽起来，差不多3次，所以给他足够的空间。 半小时后，面团轻轻地等待，直到它再次增加体积。
现在，您可以使用面团 - 铺开并雕刻您的心脏所需：馅饼，芝士蛋糕，小圆面包，面包卷，百吉饼。 铺在烤盘上，用毛巾盖住并给予“距离”分钟10.在预热的烤箱中烘烤15-20分钟至180度。 这种烘烤的热量含量，不考虑填充量，每100克210千卡。
在开菲尔上快速发酵面团的食谱
配料：
- 克菲尔 - 500毫升;
- 干酵母 - 11克;
- 面粉 - 1公斤;
- 蛋 - 1个;
- 糖 - 2茶匙。
- 植物油（精制） - 2汤匙。 匙;
- 盐 - 1/2茶匙。
准备
酵母在少量温水中培育，覆盖并等待10分钟，直到它们“发挥”。 鸡蛋和盐稍微用叉子摇晃，加入糖和酸奶，倒入酵母和植物油。 搅拌，逐渐引入面粉。 面粉的含量可能会低于配方中的含量，这里最主要的是不要过分。 面团应该轻盈柔软。 一旦它停止粘在手上，请停止添加面粉并将其放入碗中，上油。
顶部有一个包裹，上面还覆盖着油，并用毛巾包裹。 我们离开一个温暖，安静的地方只有半个小时。 揉成粉后的面团并制作蛋糕。 需要注意的是，煎炸时，它们的体积会大大增加，因此，在煎锅上铺开，留出足够的自由空间。
开菲尔上的面团酵母
配料：
- 开菲尔 - 1,5项;
- 酵母干 - 2茶匙。
- 人造黄油 - 250克;
- 鸡蛋 - 3件;
- 面粉 - 4项;
- 糖 - 0,5项;
- 盐 - 0.5茶匙。
准备
将 自制的开菲尔 加热 到 30度左右，并在里面加入酵母。 加入融化的人造黄油，鸡蛋和糖。 我们用桌面上的一张幻灯片筛选面粉，加深并将蛋液混合物倒入其中。 混合不厚的面团。 没关系，如果它有点粘。 我们将它卷成一个球，将其包裹在食物薄膜中并将其发送到冰箱！ 直到人造奶油冷却，并在晚上更好。 它停留的时间越长，使用它就越容易。 早上你可以开始馅饼和 芝士蛋糕 。 这种面团与甜味和咸味的馅料完美结合。