在季节之外，当货架上没有找到新鲜豆类时，您可以随时购买适合烹饪和淬火的冷冻产品。 美味的豆汤不同季节的变化，我们将在下面的食谱中详细讨论。
豆汤 - 配方
作为汤的基础可以用作蔬菜和鸡肉汤。 我们决定继续第二种选择，准备一种清淡，爽口，低热量的豆汤。
配料：
- 鸡柳--1.3公斤;
- 洋葱 - 135克;
- 芹菜 - 3根茎;
- 大蒜 - 4颗牙齿;
- 鸡肉汤 - 1.2升;
- 绿豆 - 85克;
- 研磨小茴香 - 1汤匙。 勺子;
- 一小块辣椒片;
- 一把绿色的香菜。
准备
在火上倒一个厚底锅或火盆，并倒入少量橄榄油。 预热的油用于烤芹菜茎剁碎的洋葱。 当蔬菜清澈时，加入大蒜鸡，小茴香和辣椒。 将鱼片切成条状。 等到肉抓起来，倒入所有的肉汤。 一旦肉汤沸腾，把豆子扔进汤里，减少热量。 煮豆和鸡汤10-15分钟或直到豆准备好，然后与香菜一起服务。
豆豆汤
在这种汤的框架内，两种豆类的组合：绿色豆荚和白色已经找到了一个地方。 后者使汤更稠密，奶油状，并且还增加饱腹感。
配料：
- 植物油 - 35毫升;
- 奶油（脂肪含量10％） - 245毫升;
- 蔬菜肉汤 - 480毫升;
- 四季豆 - 160克;
- 大蒜 - 2颗牙齿;
- 磨碎的姜 - 1茶匙;
- 白豆（罐装） - 230克;
- 菠菜 - 165克;
- 一把绿色荷兰芹;
- 柠檬汁 - 品尝。
准备
在做青豆汤之前，用温热的油加热剁碎的韭菜，直到香味释放，半分钟。 在获得的大蒜油中，放入菠菜和姜的蔬菜。 等待菠菜褪色。 分开焯一下芦笋豆直到软。 将绿豆和白豆放入搅拌器的碗中，加入菠菜，然后将蔬菜肉汤倒入奶油中。 将所有配料搅拌均匀，倒入平底锅中煮至沸腾。 用绿豆和盐加柠檬汁调味汤。 用欧芹做菜。
青豆蔬菜通心粉汤
经典的意大利蔬菜通心粉是您盘中春意的体现。 各种各样的新鲜蔬菜不仅会让您满意，还会以鲜艳的色彩。
配料：
- 橄榄油 - 35毫升;
- 大蒜 - 3颗牙齿;
- 洋葱 - 115克;
- 胡萝卜 - 330克;
- 芹菜茎 - 2个;
- 西葫芦 - 1个;
- 四季豆 - 260克;
- 西红柿--440克;
- 鸡肉汤 - 890毫升;
- 水430毫升;
- 月桂叶;
- 菠菜 - 140克;
- 白色干葡萄酒 - 65毫升;
- 白豆（罐装） - 390克;
- 百里香小枝 - 2个。
- 新鲜罗勒 - 3-4枝;
- 少数磨碎的巴马干酪。
准备
在中火上放一个大锅，将橄榄油洒入其中并让其温热。 把切碎的洋葱放入热油中，并通过2-3分钟，加入碎蒜，芹菜和四季豆。 继续烤4-5分钟，然后放入西葫芦和西红柿的立方体。 把所有的鸡汤，水倒入一片百里香和月桂。 当汤沸腾时，将热量降至最低，继续烹饪半小时，覆盖锅。 最后，把豆荚和白豆，菠菜叶，倒入酒。 上菜前先浇上青豆蔬菜汤约20分钟。 配帕尔玛奶酪。