阅读成分的组成，你可以看到很多奇怪的添加剂，从字母“E”开始。 人们用不同的方式提及这些产品，所以有人把它们放在架子上，而其他人使用它们时却没有考虑到它们的健康。 其中最常见的添加剂是E-621。 为了确认或反驳你的感受，值得考虑谷氨酸钠是否危险？
许多制造商声称E-621添加剂赋予产品无与伦比的味道，并且不会对身体造成伤害。 然而，研究人员“殴打钟声”并说这种物质对健康有害。 现在我们将详细讨论这个话题。
谷氨酸钠是否有害？
E-621是一种白色结晶性粉末，完美溶于水。 在上个世纪第一次在日本收到它。 谷氨酸钠的主要优点是它可以增强产品的味道和香气。 事情是，E-621刺激味蕾，提高他们的敏感度。 一段时间后，这种物质变得积极地用于生产各种产品和烹饪。
为了找出谷氨酸盐是否有害，值得一提的是，天然物质也是一种参与蛋白质形成的氨基酸。 食品中有它，例如肉，鱼，蘑菇，乳制品等。 它产生谷氨酸钠和人体。 这对 新陈代谢 ，大脑和神经系统的正常运作很重要。 许多国家从虾和鱼身上接受谷氨酸钠，而且它也存在于藻类，麦芽和甜菜中。 正是这些信息让一些食品制造商用来说明食品补充剂的好处，他们说这是“本地的”。
让我们总结一下话题，谷氨酸钠是否有害。 如果我们谈论食物中的自然物质，那当然就没有答案。 这不适用于包含合成E-621的产品。
谷氨酸钠有什么危险？
一些食品生产商使用合成物质，因为天然成分必须提供一个整洁的数量，这是不利的。 E-621的优点不仅在于增强味道的能力，因为它有助于应付酸败，霉味和其他不愉快的后遗症。 因此，许多制造商从字面上拯救自己，通过谷氨酸钠来掩盖其产品的缺点。
对身体危险E-621是由于：
- 合成物质具有毒性，并且也不必要地刺激大脑细胞。 事实证明，经常使用，身体会发生不可逆转的变化。
- 进行的实验表明，谷氨酸钠能够引起食物依赖 。
- 使用E-621食用大量食物的人更容易生病，而且患有过敏，支气管哮喘和其他严重疾病的风险也更高。
当考虑谷氨酸钠是否比食盐更有害时，应该考虑它是天然还是合成物质。 在第一种情况下，氨基酸比通常的盐更有用，我们考虑第二种变体，这是不值得谈论的。
制造商可以不同地调用谷氨酸钠，从已经熟悉的E-621开始，并以完全无害的短语“增味剂”结束。 所以要小心，并正确地制定饮食。