成功收集蘑菇后，当食品室中的一半货架上装满 蘑菇酱菜 ，而且你似乎设法用 蘑菇 烹饪所有现有的菜肴时，其余的作物可以 冻结 ，甚至在季节之外也可以享受秋天的礼物，稍后让蘑菇酱上的方坯例如。
食谱蘑菇汁从冷冻蘑菇
配料：
- 青葱 - 90克;
- 干百里香 - 1茶匙;
- 冷冻蘑菇 - 320克;
- 干白葡萄酒 - 45毫升;
- 蘑菇肉汤 - 750毫升;
- 面粉 - 5克。
准备
加热橄榄油，用青葱保存或用洋葱取代橄榄油。 蘑菇除霜并切碎，然后在7分钟后加入油炸。 用干百里香补充调味汁，当真菌中的所有水分蒸发后，倒入酒中，一分钟后 - 蘑菇汤。 等到酱汁开始变稠，然后倒一点面粉。 又过了几分钟，一家美味的土豆泥公司就准备好了。
蘑菇酱从冷冻蘑菇与酸奶油和豌豆
配料：
- 蘑菇（解冻） - 380克;
- 少量绿豆;
- 洋葱 - 70克;
- 植物油 - 25毫升;
- 黄油 - 5克;
- 肉汤 - 80毫升;
- 酸奶油 - 120毫升;
- 胡萝卜 - 50克。
准备
擦洗胡萝卜并切碎洋葱。 蔬菜，除了油混合物，并添加到他们的解冻蘑菇片。 当煎锅再次变干时，将青豌豆放在上面，用肉汤和酸奶油填充，并将其煮至沸腾。
这样的蘑菇酱容易在多元化制作中使用，为此，让蔬菜和蘑菇进入“烘烤”模式，加入酸性奶油后，进行“淬火”15分钟。
如何烹调蘑菇酱？
冷冻蘑菇的蘑菇酱的味道可能不如其新鲜蔬菜的类似物，但这种配方的肉汁结果非常饱和，因为蘑菇的味道不会中断蔬菜和香料的丰富。
配料：
- 黄油 - 35克;
- 蘑菇 - 450克;
- 面粉 - 10克;
- 肉汤-480毫升;
- 普罗旺斯香草混合物（干） - 捏。
准备
将解冻的蘑菇切成盘子，放入平底锅加黄油。 当蘑菇放弃所有水分时，将它们调味，撒上面粉，然后开始以很小的份量慢慢倒入肉汤。 一旦添加了所有液体，将肉汁加浓7-10分钟。