一个真正的，郁郁葱葱的，紧密的饼干，其中的配方需要一定的技能，你可以自己烘烤。 并非所有初学者都会从第一次获得完美的蛋糕，但有点耐心，实践，知识的一些秘密，这种烘烤会屈服于每个人。
如何烹制饼干？
真正的饼干面团应该只有心情良好，并配有经过验证的配方。 在现代烹饪中，这些蛋糕根据不同的酸奶制作，甚至不添加鸡蛋。 事实上，空气饼干是鸡蛋，面粉，糖和什么都不是多余的混合物！ 坚持正确的制造技术仍然很重要：
- 面团的蛋白质应该特别冷，菜肴和花冠应该在寒冷中保持半小时左右。
- 面粉需要筛选，你可以两次。 经典配方饼干不接受苏打或发酵粉的存在。
- 对于一个更温和和密集的面包屑，你可以使用粉而不是糖。
- 蛋糕在封闭的烤箱中烤制。
- 只有在完全冷却后才将饼干切碎，否则它会强烈崩溃，即使是同样的饼干，你也无法工作。
在烤箱中的经典饼干 - 食谱
并非所有新手厨师都知道如何正确烘烤饼干。 拥有良好的配方，高质量和新鲜的产品，其结果必然是积极的。 这些配料的数量会很少，但是一个高蛋糕，一个烘烤的形式最好使用25厘米，2-3小时后才能切成饼干。
配料：
- 蛋 - 6个;
- 面粉 - 250克;
- 糖或粉末 - 250克;
- 香草。
准备
- 冷却的蛋白质拂去强烈的高峰，逐渐倾泻糖。
- 在一个单独的容器中，用香草鞭打蛋黄。
- 将蛋黄轻轻搅入蛋白质泡沫中，从底部向上搅拌刮刀，在面粉中搅拌。
- 立即将面团倒入覆盖有羊皮纸的表格中，在185度烤30分钟。
没有鸡蛋的海绵蛋糕 - 食谱
四旬斋饼干 看起来更像蛋糕，它变得有点潮湿，所以很难将它分成蛋糕。 如果您需要2或3块蛋糕，请将面团分成相等部分，并分别烘烤饼干。 如果你想以相同的比例制作巧克力的基础，用可可粉代替面粉的一部分。 使用25厘米的分割形式。
配料：
- 面粉450克;
- 糖 - 100克;
- 水 - 200毫升;
- 植物油 - 50毫升;
- 发酵粉;
- 香兰素-1捏。
准备
- 混合所有的干燥成分。
- 逐渐倒入水和油，混合成均匀的质地。
- 将面团倒入油状。
- 这种快速饼干在200度40分钟烘烤。
蛋糕的巧克力饼干
一种美味而轻微的苦涩饼干，其配方进一步描述，完美保留其形状，密集，所以你可以自信地将它分成蛋糕。 由于面团中的朗姆酒，产品的口感会非常辛辣，所以可以使用最基本的浸渍 - 从糖和水煮熟的糖浆。
配料：
- 鸡蛋 - 2个;
- 面粉 - 2项;
- 糖 - 1,5项;
- 牛奶 - 1汤匙。
- 开水 - 1件;
- 植物油和朗姆酒 - 100毫升;
- 可可200克;
- 苏打水和发酵粉--1.5茶匙。
准备
- 混合干燥的成分。
- 另外，打鸡蛋，朗姆酒加牛奶和黄油。
- 连接两种混合物直至均匀。
- 倒入开水，打好。
- 巧克力饼干在185度下煮40分钟。
雪纺饼干食谱
巧克力雪纺饼干，因油脂含量异常高而被称为油性。 软木是高，密集和令人惊讶的温柔。 例如，它可以并且只是为了吃茶，但是制作它的蛋糕更好，例如用淡奶油浸泡，酸味。 表格将需要一个可分离的27厘米。
配料：
- 面粉 - 200克;
- 可可粉 - 50克;
- 蛋 - 5个;
- 糖 - 200克;
- 发酵粉;
- 水100毫升;
- 农业用油 - 100克。
准备
- 拂白葡萄酒，直到陡峭的山峰和一半的糖。
- 将蛋黄与其余的糖和黄油混合。
- 在蛋黄质中倒入水，倒入混有可可的面粉，揉成面团。
- 轻轻地进入蛋白质质量。
- 180度烘烤30分钟。
柠檬海绵蛋糕
如果基础是添加柑橘皮，将获得疯狂美味的饼干。 蛋糕会出来浓密，郁郁葱葱，美味芬芳。 一个理想的补充将是一种 油膏 ，但奶油也可以安全使用，浸渍更好地采取中性 - 一个简单的糖浆。 表格需要25厘米，烹饪时间约为半小时。
配料：
- 面粉 - 350克;
- 糖 - 200;
- 鸡蛋 - 6个;
- 柠檬 - 2件;
- 农场油 - 100克。
准备
- 将软黄油与两片柠檬和糖一起混合。
- 不断搅拌，进入蛋黄。
- 加入面粉并搅拌。
- 将松鼠搅拌至高峰，然后轻轻插入面团中。
- 饼干在190度烤20分钟。
卷的海绵蛋糕
一般来说，对于一个卷，准备一个牛奶饼干。 它变薄，细腻，在烘烤过程中不会升高。 填充物可以选择任何甜味：果酱，果酱，凝乳或含坚果的炼乳。 进一步描述其配方的饼干在产品成型之前不应冷却，将填充物包裹在热饼中。
配料：
- 农业用油 - 100克;
- 蛋 - 5个;
- 糖 - 150克;
- 牛奶 - 5汤匙。 l;
- 面粉 - 300克。
准备
- 蛋白质冷却半小时，你将鞭打的盘子放在寒冷的地方。
- 蛋黄捣碎成糖和油泡沫，倒入牛奶。
- 鞭打冷蛋白，直到坚固的山峰，进入蛋黄混合物。
- 添加面粉，面团应该有点薄。
- 将面团铺在带羊皮纸的烤盘上，在180度烘烤10-15分钟。
红色天鹅绒饼干
绝对不寻常的，你可以在烤箱里烤牛排上烤饼干。 着名的“红色天鹅绒”由于混合了可可和可可时的反应而获得了特有的颜色。 对于更饱和的颜色，你可以进入面团凝胶颜色或浓缩甜菜汁。 实际上，这款蛋糕看起来像是一种温和的白色奶油。
配料：
- 农业用油 - 200克;
- 香草;
- 糖 - 300克;
- 鸡蛋 - 5个;
- 染料 - 1,5 st。 匙;
- 克非尔3.2％-300毫升;
- 面粉 - 3项;
- 可可 - 4汤匙。 匙;
- 盐 - 捏;
- 发酵粉。
准备
- 软糖黄油，香草和搅拌机搅拌。
- 一个接一个地进入鸡蛋，不要停止搅拌机。
- 在开菲尔，溶解可可和染料，并放入面团。
- 混合面粉，盐，发酵粉并逐渐进入面团。
- 180度烘烤45分钟。
multivark中的郁郁葱葱的饼干
一块用于蛋糕的奢华饼干 可以在多元烤箱中烘烤，同时蛋糕的质量不会屈服于传统准备，最重要的是，它总是变得通风，密集和均匀。 如果你用你最喜爱的奶油浸泡，那么从这个蛋糕出来一个美味和原始的三层蛋糕。 你可以做一个巧克力饼干，配方中加入可可粉，用它代替一些面粉。
配料：
- 鸡蛋 - 5个;
- 糖 - 250克;
- 面粉 - 250克;
- 发酵粉;
- 香草。
准备
- 打糖约10分钟的鸡蛋，
- 混合面粉，香草和发酵粉，进入蛋团。
- 煮60分钟。
微波炉中的海绵蛋糕
最简单的饼干用现代厨房用具烘烤。 在微波炉中，蛋糕将在几分钟内准备就绪。 对于制造而言，不需要烹饪方面的专业知识，所有组件都可以简单地混合在一起，并以1000瓦的功率烘烤。 如果您的电器不够强大，请将烘烤时间延长几分钟。 通过这个配方，您可以将面团分散到4杯中，烘烤 小饼干松饼 。
配料：
- 蛋 - 2件;
- 糖 - 150克;
- 面粉 - 150克;
- 发酵粉;
- 淀粉 - 1汤匙。 勺子;
- 牛奶 - 5汤匙。 匙;
- 植物油 - 100毫升。
准备
- 以任何顺序，混合所有成分，用搅拌机拂动。
- 将面团倒入适合直径15-20厘米的微波炉中。
- 在设备的最大功率下烘烤3-5分钟。