现在我们会告诉你如何烹饪肝肠。 当然，你可以在商店买到，但不幸的是，它的质量很不理想。 但是家庭香肠出来非常美味和芬芳。 什么是肝香肠？ 我们会在下面的食谱中告诉你。
在家的肝香肠
肝肠一般由肾脏，肝脏，肺脏和心脏组成。 所有这一切被称为肝脏。
配料：
- 煮肝（肾，肝，心，肺） - 2公斤;
- 洋葱 - 300克;
- 鸡蛋 - 15个;
- 酸奶油 - 0.5升;
- 清洁的肠子 - 5米;
- 盐，胡椒，香料 - 品尝。
准备
带有弓的煮沸的肝脏通过绞肉机。 如果你想获得完全均匀的质量，这个过程可以重复2-3次。 加入生鸡蛋，酸奶油并且拌匀。 然后加入香料，胡椒和盐。 填充由此产生的肠道质量。 将香肠放入炖锅中，倒入水中，用小火煮约40分钟。 之后，我们拿出我们的肝肠，让它冷却下来，并在几个地方刺穿。 之后，我们将烤箱在约150度的温度下送2小时。 顺便说一下，为了使香肠不会粘在烤盘底部，我们先把它放在木棍上，然后放在香肠上。 这种家用肝肠在冰箱中储存长达一个月。
家用肝肠的食谱
配料：
- 心脏 - 1.5公斤;
- 肝脏 - 0.5公斤;
- 重量轻--1.5公斤;
- 猪油 - 300克;
- 鸡蛋 - 8个;
- 肉汤 - 700毫升;
- 洋葱 - 3件;
- 大蒜 - 2个头;
- 磨碎的小豆蔻 - 1茶匙;
- 盐，香料 - 品尝。
准备
心，而且容易煮至熟。 与此同时，切洋葱和培根。 在一个大煎锅先煎培根。 一旦它变得透明，我们就传播洋葱。 一旦它变得稍软，就加入肝切片。 炒5分钟，现在所有准备好的食材，包括肺，心脏，洋葱，猪油和肝，让大蒜通过绞肉机。
在肉末中加入盐，小豆蔻，黑胡椒粉，并彻底混合所有东西。 我们加鸡蛋，再混合好，然后逐渐倒入肉汤。 馅应该变得相当流畅。 现在我们拿出胆量并用糖果注射器装满它们。 太紧密的包装是没有必要的。 我们把香肠放在平底锅里，倒入水中，以便香肠被覆盖，并放在火上。 在小火上烹饪40分钟，然后在平底锅中烘干并炒。
你可以从肝肠做什么？
当然，这种香肠，特别是家庭生产可以以纯粹的形式用于三明治。 但你也可以准备各种美味的肝香肠。 我们会在下面告诉你一些有趣的食谱。
用香肠的砂锅
配料：
- 土豆 - 700克;
- 香肠肝脏 - 300克;
- 洋葱 - 1个;
- 鸡蛋 - 6个;
- 西红柿 - 3个;
- 大葱 - 1束;
- 橄榄油 - 40毫升;
- 盐，胡椒粉 - 品尝。
准备
我们煮土豆，直到它们准备好并揉搓。 洋葱很细碎。 我们连接肝香肠，土豆，洋葱，2个鸡蛋，盐和胡椒粉。 烘焙的形式是用橄榄油加油，我们摊开马铃薯 - 加利福尼亚原浆，然后在其中制作4个凹槽，在这些凹槽中我们开一个鸡蛋。 我们把烤箱送到烤箱中，加热到180度，烤20分钟，然后铺上切好的西红柿再烤10分钟，用准备好的砂锅撒上切碎的葱。
此外，制作馅饼或 煎饼 时，可以将肝肠用作填充物。 你可以切碎香肠，炒洋葱和煮沸的意大利面混合。 它太美味了！