真正的法国羊角面包 - 一种简单而愉快的菜肴，为具备基本烹饪技能的人士提供准备。 自制羊角面包 - 这是一份极好的丰富营养早餐，一份舒适的“小吃”，以及全球各地爱吃的美味甜点。 然而，法国人不会用炼乳制作羊角面包（因为他们没有），但为什么这应该阻止我们与你？ 因此决定 - 今天我们正在准备炼乳羊角面包！
羊角面包配炼乳的食谱
羊角面包的基础当然是一种面团：外面酥脆，内部茂盛，柔软，芳香而通风。 没有什么特别的秘密，因为牛角面包的面团与酵母酥面饼几乎没有什么不同，所以这项业务的主要内容是技巧，而且它总是由经验获得。
如何用炼乳制作牛角面包，请阅读下面的食谱。
配料：
对于测试：
- 面粉 - 4项;
- 水 - ½项;
- 牛奶 - ½项;
- 黄油 - 3汤匙。 勺子+ 1¼的圣。
- 酵母 - 1汤匙。 勺子;
- 盐 - 2茶匙;
- 蛋 - 1个。
对于填充：
- 煮炼乳。
准备
在揉面团的深碗中，过筛面粉，酵母和盐，仔细混合干混合物，使酵母均匀地分布在其中。 接下来是液体配料系列：第一个是酥油（3汤匙），然后是冷水和牛奶。
让我们开始混合 - 在浓缩之前用搅拌器或混合器（3档）混合混合物约3分钟。 接下来，揉捏手，这也需要3-5分钟。
我们将面团制成球形，放在铺有面粉的盘子上，放入冰箱中过夜，不要忘记保护面团的表面，使其覆盖食物薄膜后不受风化影响。
第二天1¼st。 将冷黄油切成立方体，它必须密集地折叠在一张烘焙纸上，以获得一个边长为14-15cm的油方形，用另一片烘焙纸覆盖油基底的顶部并继续滚出油。 推出有尿的地方，直到均匀的薄片达到19厘米边的正方形的大小，然后将其放在冰箱中，继续滚出面团。
我们将面团从冰箱中拿出，放在工作台上撒上面粉。 将其卷起来，形成一个边长为26厘米的正方形，现在将我们的油纸从冰箱中取出并放在面片的顶部，以便将油方的角落引导到面团的正方形而不是角落。 小心地将面团的角落拉出并折叠到油层的中心以最终接收信封。 我们把面团放在信封的“正面”部分，然后将面团卷成一个长20厘米，长60厘米的长方形，将其折叠2次，用胶片包好所得的“卷”并放入冰箱20分钟。 面团休息后，重复整个过程两次以上。 现在，准备好的面团应该在包裹电影的夜晚再次离开，
一旦面团“陈旧”，将其卷成已熟悉的矩形，尽管它已经很大规模 - 每米大约20厘米。将所得的带仔细均匀地切成所需尺寸的三角形（取决于所需的羊角面包的大小）。 在每个三角形的很大一部分上，我们放了一茶匙炼乳，并将甜点转到了卷的上角。
形成的羊角面包放在涂有油脂的烤盘上，并在室温（约26度）下放置约1 1/2 - 2小时。 在此之后，它仍然只是烘烤他们，预先润滑与搅打鸡蛋。 准备这道美味佳肴需要200至8-10分钟。