鹿肉是我们桌上罕见的客人，非常难过。 毕竟，这款神奇的肉类含有丰富的蛋白质，并且具有相同的低卡路里，正确的烹饪方式将赢得即使是最挑剔的食客的心。
如何炖鹿肉 - 你需要知道，因为具有所有美德的肉具有相当特殊的气味和轻微的干燥感，所以经验丰富的猎人通常会在葡萄酒或醋中浸泡游戏肉，然后使用动物或植物脂肪进行烹饪。
鹿肉炖
炖鹿肉的经典烹饪是一种炖菜。 一般来说，游戏的ra has一直以其品味闻名于世，如果您有机会品尝我们这个时代的美味佳肴 - 千万不要错过。
配料：
- 鹿肉 - 1公斤;
- 黄油 - 100克;
- 酸奶油 - 200克;
- 盐，胡椒粉 - 品尝。
对于酱油：
- 面粉 - 20克;
- 肉汤或水 - 300毫升;
- 越橘 - 50克;
- 酸奶油 - 2汤匙。 勺子。
准备
如果有必要，将肉适当地从薄膜上清理干净，浸泡，切成小块，放入黄油中煎炸，直到它抓住。 然后，你可以用酸奶油倒入未来的蔬菜炖肉，并在盖子下面炖30-45分钟，这取决于肉本身的刚性。 当准备好酸奶油的鹿肉时，将它放在一个盘上，并与酱一起配制，其制备过程如下：用发酵液稀释钝化面粉，加入一点碎红莓和一勺酸奶油，将所有东西炖至浓稠，然后在肉汁船中服用。
配蘑菇炖鹿肉的食谱
这是一种传统的狩猎食谱，由于使用真正的森林蘑菇而具有特别的辛辣味。
配料：
- 鹿肉 - 2公斤;
- 洋葱 - 3个;
- 刺山柑 - 50克;
- 脂肪 - 100克;
- 黄油 - 60克;
- 白葡萄酒 - 1件;
- 干白蘑菇 - 100克;
- 水 - 2汤匙。
准备
我们驯鹿驯鹿软化它，旋转脂肪或脂肪的一半，并在黄油和脂肪的混合物中加入大量切碎的洋葱和刺山柑。 当洋葱变得透明时，有必要向鹿肉，盐，胡椒粉和煨约1小时半的时间加入蘑菇和葡萄酒，直到软化。
用蔬菜和蔓越莓酱炖鹿肉。
红烧鹿肉和土豆
为了使鹿肉菜肴营养更丰富，除了像马铃薯这样的热量更高的卫星之外，它们也被扑灭了。
配料：
- 鹿肉 - 1公斤;
- 面粉 - ¼st。;
- 黄油 - 100克;
- 西红柿在自己的果汁 - 1壶;
- 土豆 - 4个;
- 胡萝卜 - 4个;
- 洋葱 - 2个;
- 牛肉汤 - 500毫升;
- 大蒜 - 3瓣;
- 辣椒粉 - 1汤匙。 勺子;
- 香菜 - 1束;
- 盐，胡椒粉 - 品尝。
准备
在你熄灭鹿肉之前，必须洗净并切成部分。 然后，如果需要，我们可以在几杯红葡萄酒中捡起肉。
在厚壁容器中，当蔬菜变软时，我们烤大洋葱圈，胡萝卜和土豆块，
这道菜用小火炖约3小时，但通常烹饪时间可以延长至5小时，所以如果你有几个小时的时间来准备食物，那么不要错过根据这个食谱品尝最嫩嫩的鹿肉炖肉的机会。
红烧炖鹿肉和土豆配上一杯红酒。 好胃口！