目前，日本料理在不同国家非常流行。 红烧酱汁鸡肉是日本最引人注目的菜肴之一。 “照烧”（或“照烧”）是一种传统的日本酱。 准备酱油，加入一定量的清酒或甜米酒，各种干香料，以及蜂蜜或糖。
照烧酱油配有肉类和鱼类菜肴，它也可作为腌料用于肉类或鱼类的后续热处理，并在最后的烹饪阶段添加。 在大城市，现成的红烧酱可以在专卖店或大型超市的有关部门购买。 你可以自己做酱汁“红烧” - 这不是太困难。
如何煮红烧酱？
配料：
- 100毫升优质酱油;
- 100毫升清酒;
- 100毫升myrin（可以用强烈的雪利酒代替）;
- 1汤匙蜂蜜或棕色红糖。
准备工作：
有可能（这已经是可选的）添加生的或干的碎姜和一些其他干香料。 将所有成分在工作容器中混合并加热，在水浴中不断搅拌，直至糖完全溶解。 酱汁蒸发了一半。 蜂蜜放在蒸发器后，加糖。 成品酱的稠度应该像稠糖浆或利口酒。 准备好的酱汁可以立即使用或倒入玻璃器皿中，密封并存放在冰箱中。
如何煮红烧鸡肉？
让我们把鸡肉切成中等大小（用食物棒），在高温下用植物油或烤架简单煎一下，直到形成地壳。 将红烧酱倒入平底锅中煮沸，将煎好的鸡肉，猪肉或鱼块放入平底锅中，小心地用中火将其粉碎，铲起并焦化。 主要产品的部分应该用釉料覆盖，并具有特有的光泽。
准备肉
所以，在酱油“照烧”，一个接近真实的食谱鸡。
配料：
- 鸡胸肉或2-3腿（无骨，但更好的皮肤）;
- 照烧酱
- 一点植物油（使用向日葵和芝麻的混合物是很好的）。
准备工作：
如何煮红烧鸡肉？ 鸡肉切成小块，可以咬一口，这样烤得很好，而且在hasi（也就是筷子）的帮助下很方便。 我们用少量的红烧酱汁腌肉一小时。 把肉倒入漏勺中，冲洗并排干。 你可以用餐巾擦干 - 然后油炸时不会有喷雾。
烤鸡
我们用高温将油加热到厚壁（最好是铸铁）煎锅中。 将鸡块放在煎锅中向下（以免粘住），并从四周均匀地煎，操作抹刀。 鸡块应该得到美丽的棕黄色金色。 快炒，不要过度，鸡内应保持多汁。 当炸好的肉块，从煎锅中取出，几乎所有的油，几乎所有的油，把油锅放在火上，再倒入酱油“照烧”。 当一切都沸腾时，减少火灾。 那么你可以采取两种不同的方式。
带来准备
方法一。 将鸡块放回锅中，用酱汁扑灭，用抹刀将其切碎，以适当浸泡酱汁。 煮几分钟，直到酱汁变浓。
方法二。 我们用低热浓厚的红烧酱汁倒入炸鸡块。 在第二个变体中，仍然是脆皮。
提供一道菜的特点
用白菜叶上的蔬菜（用嫩嫩的北京白菜和普通卷心菜的叶子制成的“红烧”鸡）