索良卡预制肉是俄罗斯美食的真正经典菜肴。 如果罗宋汤一直在乌克兰做好准备，那么在俄罗斯一直很受重视的solyanka。 当然，在我们这些日子里，这种汤的配方略有改变，但我们会告诉你如何正确烹制大杂烩。
食谱为经典盐弹队
配料：
- 骨头上的牛肉小腿 - 600克;
- 植物油 - 20毫升;
- 胡萝卜 - 1个;
- 番茄酱 - 200毫升;
- 熏香肠 - 50克;
- 橄榄没有坑 - 50克;
- 新鲜欧芹 - 20克;
- 灯泡 - 3件;
- 干芹菜 - 50克;
- 黄瓜盐腌 - 300克;
- 冷冻猪肉 - 200克;
- 水煮香肠 - 200克;
- 柠檬 - 1个。
准备
如何烹饪自制辣根？ 所以，牛肉小腿，倒入冷过滤水，并强烈的火。 将肉汤煮沸，去除泡沫中的泡沫，减少火焰并煮熟，盖上盖子。 在半小时内，我们添加清除的蔬菜 - 胡萝卜，灯泡，芹菜和月桂叶。 我们再煮30分钟，然后扔掉蔬菜，取出肉，从石头上取下，切成立方体。 我们把它们还给肉汤。 其余的鳞茎被压碎并在植物油上保鲜直至透明。 黄瓜切碎小块的立方体并添加到洋葱中。 我们全部熄灭大约15分钟，然后我们放上番茄酱，并在弱火中再加10分钟。 我们把生成的烤肉放在肉汤里，继续用低热烹调。 剩下的肉类美味佳肴被清理干净，切成小片，也扔进汤里。 最后，加入橄榄，不加任何食物，加盐，混合并煮15分钟，然后取出，放在盖子下煮汤，用柠檬片装饰，并撒上新鲜的香草。
索良卡预制肉家
配料：
- 牛骨 - 700克;
- 不同类型的肉类美食 - 1公斤;
- 胡萝卜 - 1个;
- 灯泡 - 2件;
- 腌黄瓜 - 200克;
- 番茄酱 - 5汤匙。 匙;
- 刺山柑 - 3汤匙。 匙;
- 月桂叶 - 4个;
- 胡椒粉 - 味道;
- 植物油;
- 橄榄没有坑;
- 橄榄 - 装饰;
- 泡菜黄瓜 - 2项;
- 新鲜蔬菜;
- 柠檬 - 1个。
准备
为了制备预制肉酱，首先你需要煮沸肉汤。 要做到这一点，我们洗牛肉，把它放在一个锅里，并用必要量的过滤水来填充。 用盖子覆盖碗碟，放入中火加热1.5小时，取下泡沫，使汤汁透明。 当肉被煮熟时，我们仔细地把它冷却，将它从石头上取下并切成小块。
现在，我们清理并准备所有蔬菜的海藻：切碎的鳞茎，切成条状的腌黄瓜，以及刨丝器上的胡萝卜。 在煎锅中倒入少许油，加热，倒入洋葱并将其传送。 然后加入胡萝卜，黄瓜和小火煮5-7分钟。
准备工作结束后，加入新鲜的盐渍蔬菜，调味品和盐。 让汤煮约20分钟，然后我们拿出月桂叶，以便它们不中断盐水的味道和香气。 我们在盘子上倒出这道菜，并用柠檬片和几个完整的橄榄装饰。