在其传统的变化中，带有奶酪和苹果的皇家馅饼是一个非常美味的沙基与凝乳填料的组合，一层新鲜的苹果和空气蛋白甜饼 。 诚然，在甜点的存在期间，其简化的变化也出现了。 关于经典和替代食谱，我们将在下面讨论。
皇家苹果派和奶酪 - 食谱
正确的皇家苹果派和奶酪的秘诀在于使用美味的干豆腐，在用豆腐搅打后很容易变成慕斯。
配料：
- 面粉 - 470克;
- 鸡蛋 - 6个;
- 奶酪 - 530克;
- 糖 - 540克;
- 苹果 - 4件;
- 黄油 - 310克;
- 发酵粉 - 5克;
- 少许香草醛。
准备
在从奶酪准备皇家馅饼之前，准备基本配料：将鸡蛋分成松鼠和蛋黄，擦干酪，剥苹果，切成薄片，切碎油。
对于面团，用糖（200克）打碎黄油块，加入三个蛋黄并重复搅打。 接下来，将面粉倒入与发酵粉混合的混合物中，并用手揉捏面团，直至将面包屑集中在一起。 在准备剩余食材时，将面团放入面团冷盘中。
已经用干酪和糖搅拌剩余的蛋黄。
现在，这道菜的最后一个组成部分是蛋白甜饼，为此将剩下的蛋白质加糖直至形成弹性和抗性泡沫。
面团卷成碟片，并与选定的形式相配。 我们粘上一层面团并盖上奶酪。 在凝乳层上，分布苹果并用一层蛋白酥皮覆盖所有东西。
皇家豆腐蛋糕在180度烘烤约半小时。
与苹果皇家派的食谱
在简化馅饼配方的框架下，merenga被排除在其成分之外。 用沙粒代替发泡蛋白质层。
配料：
- 面粉 - 255克;
- 黄油 - 115克;
- 糖 - 195克;
- 苏打 - 1/2茶匙;
- 苹果 - 3件;
- 干酪 - 540克;
- 鸡蛋 - 5个。
准备
对于蛋糕，将面粉与苏打水和一撮盐混合在一起。 用碎黄油和一汤匙糖擦干混合物。 一半的面包屑变成20厘米的圆形。 用鸡蛋和剩下的糖拂去奶酪，直至出现大量稠度蛋奶酥。 分发奶酪填充物并添加苹果片。 用剩下的面粉面粉。 用180度的苹果烤苹果50分钟。