有很多方法可以制作油炸辣椒。 我们将在这份材料中讨论最受欢迎的夏季蔬菜之一的几种菜肴。
辣椒油炒大蒜
尽管我们不喜欢甜椒，但它很少在菜中扮演关键角色。 辣椒可以添加到面食或填充，但它们本身并不经常成为关键成分。 为了纠正这种情况，调味酱被称为 - 意大利甜味蔬菜装饰品就是我们所需要的。
配料：
- 橄榄油 - 175毫升;
- 大蒜 - 6颗牙齿;
- 甜洋葱 - 210克;
- 甜椒 - 2,1千克;
- 番茄酱--210 克;
- 罗勒，牛至小枝 - 2个;
- 醋 - 15毫升。
准备
用加热的橄榄油炒大蒜，当它们放入香气时，加入半个洋葱圈，再浸泡几分钟。 现在用切碎的辣椒混合菜肴的内容物，减少热量，并将蔬菜在油中煨20分钟，将蔬菜基料与西红柿和香菜混合，将酱烧开，并将蔬菜炖约1小时。 用盐调味辣椒，然后倒入醋。
烤大蒜和西红柿的烤辣椒可以在烹饪后立即供应，仍然热，并作为小吃冷藏。
在摩尔多瓦烤辣椒
摩尔多瓦辣椒制作技术与通常的辣椒制作技术截然不同。 在其框架中，辣椒不与其他成分一起煮熟，而是单独煎炸并配上番茄酱。
配料：
- 甜椒--1.1公斤;
- 西红柿 - 560克;
- 胡萝卜 - 115克;
- 植物油 - 240毫升;
- 洋葱 - 260克。
准备
用胡萝卜研磨洋葱，并将西红柿分成中等大小的立方体。 辣椒留下整个，只在尾部稍微刺。
备好洋葱和胡萝卜，加入番茄和篦子，直到酱汁变得均匀。 调味它，拿起辣椒。
在平底锅中，加热少许油，然后放入甜椒。 将每个辣椒炒完，直到其上的皮肤变成金黄色。 稍微凉爽的水果，并温和地清洁，试图保持完整性。
在盘子的中央，将洋葱烤在番茄上，然后将烤好的辣椒撒在两侧。
冬季烤胡椒的食谱
配料：
- 甜椒--1.1公斤;
- 一把莳萝绿;
- 大蒜;
- 盐，糖;
- 醋。
准备
甜椒在四周变成褐色，在煎炸时用盖子盖住盘子，使辣椒的壁软化。
切碎大蒜。 在罐子里放一层辣椒，撒上切碎的莳萝和大蒜，重复这些层。 最后，撒上一茶匙盐和糖，倒入相同数量的醋（每瓶500毫升）。 将所有沸水倒入罐头顶部并滚动。
冬天炒辣椒
配料：
- 辣椒 - 360克;
- 在少量绿色莳萝，薄荷，香菜;
- 醋 - 95毫升;
- 糖 - 15克;
- 香菜 - 2茶匙;
- 胡椒豌豆 - 2茶匙。
- 月桂叶 - 3件;
- 大蒜的头。
准备
辣椒倒入沸水，离开几秒钟并排出液体。 重复两次以上的程序，将液体的最后部分倒入另一个平底锅中并用于准备腌泡汁。 从辣椒底下的水中浸泡腌制所有的香料和草药，加入盐和糖，然后煮沸。 辣椒铺在无菌罐头上，倒入沸腾的卤汁，立即卷起来。