在烤箱里烤制的鸭子并非徒然被认为是节日餐桌上最好的菜肴之一。 令人惊叹的禽肉味道，神圣的香气和壮观的食物服务肯定有助于此。
今天我们将详细讲述如何在烤箱中整烤鸭子并提供两种最好的美食。
鸭子在烤箱里用苹果烤制
配料：
- 一只中等大小的鸭子 - 1,8-2,2公斤;
- 苹果（理想的antonovskie） - 420克;
- 柠檬 - 120克;
- 调味一只鸟 - 少许捏;
- 盐，加碘 - 味道;
- 磨碎的生姜和肉桂 - 每次2-3个捏;
- 向日葵或橄榄油没有味道 - 25毫升;
- 磨碎的胡椒粉 - 少许捏。
准备
最初，如有必要，通过在羽毛和头发上唱歌来准备鸭胴体，并且仔细冲洗并干燥。 现在拌入盐，盐姜和黑胡椒，为鸟添加调味料，倒入少许橄榄油或葵花籽油并混合。 用最终的混合物将内部和外部的鸟揉搓，放入袋中，放入冰箱一天。 事实上，你可以使用酸洗和其他香料和香料供您选择和品尝。 顺便说一下，例如，香菜地或榨蒜，以及任何芬芳的干草药，如牛至，罗勒，马郁兰等。
直接在烤箱中烘烤鸭子之前，准备从苹果灌装。 水果，我们摆脱内部的种子盒子，切成大小叶。 撒上柠檬汁，加入盐，撒上肉桂和其他香料和香料，然后彻底混匀。
将鸭子的腹部填满苹果块，缝制它，将胴体放回油盘中并用箔片覆盖。
为了保持鸡肉的多汁性，最初在最高温度下烘烤20分钟，然后将温度降至175度，继续煮半小时，偶尔打开箔并用果汁给鸟浇水。
过程结束前15分钟，取下铝箔并再次升温至最大值。
鸭子在烤箱里用梅子和土豆烤
配料：
- 一只中等大小的鸭子 - 1,8-2,2公斤;
- 苹果（理想的是antonian） - 220克;
- 不含种子的西梅 - 90克;
- 土豆 - 360克;
- 丁香大蒜 - 3-4个;
- 柠檬汁 - 30毫升;
- 蜂蜜花 - 75克;
- 调味一只鸟 - 少许捏;
- 盐，加碘 - 味道;
- 向日葵或橄榄油没有味道 - 25毫升;
- 磨碎的胡椒粉 - 少许捏。
准备
就像在之前的配方中，我们正确地准备胴体并准备用于摩擦的混合物。 我们在碗中混合蜂蜜，柠檬汁，挤压的大蒜牙齿和少量调味料。 我们从外部和内部揉搓从鸟的芬芳混合物中获得的胴体，将其放入紧袋中，并将其送到冰箱架上24小时。
对于我们洗的馅料，我们摆脱了苹果的种子箱，之后我们将它们切成几个部分。 西梅在流水下彻底冲洗，如果很硬，在热水中浸泡几分钟。 苹果和西梅被混合在一个碗里，podsalivaem，季节与柠檬汁和香料品尝和躺在鸭腹部。 我们关闭皮肤的边缘并用线缝合它们。
烘烤鸭也可以像以前的情况一样用在箔下的形式或用于烘烤的套。 在靠近胴体的两侧放置去皮，切成几块，用盐，胡椒和土豆香料调味。
我们在上面详细描述了在烤箱中烘烤的过程和温度范围的选择。 在这种情况下，当用梅干，苹果和土豆准备一只鸟时，我们依靠前面食谱中给出的信息。
在烘烤鸭子时，在烹饪结束前将其切成约十五分钟，并在最高温度下使鸟变褐。