格鲁吉亚的茄子鱼子酱 - 非常美味的ostrenkaya开胃菜。 现在学习它的准备食谱。
美味的茄子鱼子酱
配料：
- 茄子 - 500克;
- 辣椒 - 1个。
- 保加利亚甜椒肉 - 1件;
- 大番茄 - 1个。
- 香料;
- 胡萝卜 - 240克;
- 精炼植物油 - 100毫升;
- 欧芹 - 25克;
- 丁香大蒜 - 4-5件;
- 盐。
准备
将茄子清洗干净，用立方体捣碎，放入带预热油的煎锅中。 我们擦盐和大约四分之一小时的油炸。 在另一个煎锅中，捣碎切碎的洋葱和胡萝卜约5分钟。 准备的茄子与甜椒和大蒜在绞肉机中扭曲。 在洋葱和胡萝卜中加入切丁西红柿，香料和盐。 我们熄灭大约四分之一个小时，然后我们通过绞肉机扭转或用搅拌机粉碎它。 将所有配料混合，放入同样的碎香菜。 我们将所有食物混合均匀，将茄子的美味鸡蛋加热约4分钟。 然后，我们让她酿造并将其送达桌子。
格鲁吉亚的冬季茄子鱼子酱
配料：
- 茄子 - 2公斤;
- 甜椒 - 250克;
- 洋葱 - 350克;
- 香菜，荷兰芹，罗勒叶 - 50克;
- 大蒜丁香 - 10个;
- 植物油 - 75毫升。
准备
为了我的缘故，茄子很好，并且纵向切成两半。 用油切片并放在烤盘上。 在250度烘烤20分钟。 然后从烤箱中提取蔬菜，冷却并去皮。 把肉切成小方块。 小立方shinkem洋葱和胡椒。 先将西红柿焯一下，然后将它们从果皮上取下并揉成泥状。 在锅里倒入油并加热，我们通过一束光，放入胡椒，不断搅拌，我们煮约5分钟。 然后倒入番茄，搅拌，低温焖5分钟。 加入茄子再煮8分钟。 纯净的大蒜通过压榨机挤压，我们轻轻地切碎绿色蔬菜。 把所有这些放在平底锅里，盐，如果有必要，尝一下糖浆，然后煮约10分钟。 由格鲁吉亚茄子制成的鱼子酱放在罐子上，盖上盖子。 将它们安装在一个水容器中并消毒大约四分之一个小时。 之后，我们立即软木塞，卷，包裹，让它冷静下来。 我们将工件存放在寒冷的地方。
茄子鱼子酱在家里
配料：
- 番茄成熟 - 2.5公斤;
- 茄子 - 2.5公斤;
- 大蒜 - 10个小颗粒;
- 洋葱 - 1.4公斤;
- 肉质保加利亚辣椒 - 1公斤;
- 胡萝卜 - 900克;
- 盐;
- 胡椒。
准备
所有的蔬菜都去皮。 从胡椒我们清理种子。 西红柿用开水覆盖并脱去皮肤。 把洋葱切成小块，磨成胡萝卜。 我们正在采摘西红柿。 在锅里，加热油，在里面放入洋葱，然后放胡萝卜，煮至软。 所有这些都充满了番茄酱。 在预热的烤箱里，我们烤胡椒和茄子，然后从皮肤上清理它们。 烤蔬菜通过绞肉机，然后放入锅中。 我们有半小时的鱼子酱。 辣椒是非常小的碎片，大蒜通过新闻界。 我们将配料送到锅，豆荚，胡椒。 将鸡蛋铺在罐子里，立即用无菌盖子盖好。
茄子鱼子酱“你会舔你的手指！”
配料：
- 茄子-5公斤;
- 成熟的西红柿 - 4公斤;
- 大蒜头 - 3件;
- 保加利亚辣椒 - 1.5公斤;
- 非碘盐 - 70克;
- 辣椒辣椒 - 4个;
- 洋葱 - 2公斤;
- 莳萝和荷兰芹绿色。
准备
保加利亚辣椒和辣椒，以及2/3西红柿，我们把烤串烤在煤上。 然后我们从皮肤上剥离它们。 去皮的洋葱切成块。 将它们煎至它们在平底锅里变得红润，然后将它们转移到盘子上。 所有的蔬菜都用绞肉机切碎。 将所得物质放入平底锅中，倒入油中，用中火煮约1小时。 然后倒入盐中，充分搅拌，再煮2个小时。 餐前半小时倒入草药粉碎的大蒜。 我们将准备好的鸡蛋放入罐中，消毒半小时然后卷起来。